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安化黑茶百两茶冲泡法

2021-03-11 访问量: 47 茶礼仪网

随着中国文化的传承在如今的现实生活中,茶是一种待客之道,也是对客人的一种基本的礼数。一走进家门就说泡壶好茶,一说到泡茶就有各式各样的方法,那么很多不曾接触黑茶的朋友,也许不知道安化黑茶跟其他的茶类不同,黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南安化。那么下面小编为大家介绍几种安化黑茶百两茶冲泡法。

百两茶,即“花卷茶”是中国茶文化的瑰宝,目前千两茶产品已形成以千两茶、五百两茶、百两茶、十两茶、千两茶饼等多种规格的系列产品。据史料记载,最早的花卷茶并不是千两茶,而是百两茶。百两茶诞生于道光元年(1821年)左右,距今已有190多年的历史。其需经过绞、压、跺、滚、锤等工艺和在自然条件下晾晒七七四十九天,“吸天地之灵气,纳日月之精华”的复杂工序,方形成一支正宗的百两茶。

安化黑茶的声誉之盛,已不亚于云南普洱茶,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”,而安化千两茶更为被誉为“世界茶王”。真金不怕火炼,好茶在品饮,下面主页君以白沙溪百两茶为例教你如何品上一杯正宗的安化百两茶。
1 、准备工具:刀具、锤子、撬茶刀、刷子等(千两、百两、十两茶均可用)
2、备茶:整支百两茶取出,放在干净的样盘或地面,茶头固定。
3、从茶头处找出“×”交叉的两根锁口蔑,用刀口正对锁口蔑,锤子敲打刀顶,切断锁蔑即可。
4、松捆箍:找到第一个、第二个捆箍的尾蔑,一般蔑收在茶支背面,第一个尾蔑插在头子处,第二个尾蔑插在第一个捆蔑处。用撬茶刀将蔑撬出,并松蔑,将整个捆箍剔除。
5、松蔑口,将篓口用力拉松,取出小牛笼嘴,防伪内飞,并将粘附在茶上的蓼叶、棕剃松。
6、敲茶:将茶头放置在5CM高的坚硬物上,用锤子敲第二个捆箍的位置,将茶敲断。
7、取茶:提百两茶底部,将敲断的茶叶取出,用蓼叶宗片将竹篓内剩余茶叶盖住,茶支放置于通风干燥处存放。
8、把刚取出的茶叶,摊放于通风无异味处3天左右,使茶叶与空气充分接触。百两茶内层包装密闭性好,饮用前,进行醒茶,使茶叶香气中部分物质散发后,可改善茶叶香气纯度,内质成分部分物质氧化,可改善口感的纯和度。
9、用茶刀撬取8g百两茶称,可采用盖碗冲泡法。
10、冲泡:将取出的茶放入盖碗中进行冲泡,倒出茶汤于审评碗内,闻杯香,看汤色,品滋味,看叶底。
这样,你就喝上了一杯香气纯正,带松烟香,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,叶底黄褐夹带棕褐,尚完整,叶张宽大尚厚的正宗安化百两茶。

以上是小编为大家介绍的,安化黑茶百两茶冲泡法,需要注意的两点就是:1、密封,取茶之后要记得密封,不然放置稍微潮湿一点的地方存放久了口感自然而然就会有所改变。2、切片,因为黑茶是压榨过的,所以长期的压制会导致取茶的时候难以切开或是切的时候整个裂开。所以还是要掌握一些切取的方法。如需了解安化黑茶相关知识可阅读《安化黑茶多少钱一斤》。

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