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茶行

2021-03-13 访问量: 35 茶礼仪网

茶行过去,婚丧喜事都有一套繁琐的礼仪,需要懂行者来主持。南京便出现一项独特的行业,这就是茶行。

茶行负有招待宾客之责,茶水全部由其承担,茶叶、盖碗、毛巾,还有茶水炉子以及筵席上用的牙筷、小碟、汤勺乃至牙签都由他们带来。茶行的工作人员被称为茶房。更重要的是茶行娴熟各项礼仪,客人上门,即由茶房引至中堂行礼,进退有序。旧式婚姻中的新郎上门求亲、新婚夫妇拜堂、新娘拜见长辈,都得有茶房和伴娘引导行礼。丧事人家开吊那一天,吊唁的客人就是在茶房引导下到灵前行礼。开席后,茶房必引孝子向来宾致谢。若是喜庆之宴,在开席后上头道菜时,茶房则左手托铜盘,上置酒杯,右手持酒壶,引导主人至席前,高唱“主人敬酒”,使场面更加热烈。有时来宾拿新郎新娘开玩笑,茶行的人又得善于解围。

由于旧礼俗繁文缛节,所以干这行并不简单,需从小学习。因而一般茶行都是世代相传,很少带徒弟。他们收费大抵按雇主家境而开口,主要收入是在小账。

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