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茶壶清香

2021-03-13 访问量: 36 茶礼仪网

坐在电脑前在莲园里闲逛,手端一杯清香四溢的铁观音,这是何等的心旷神怡。

我喜欢喝茶,特别是用松木炭火烧出来的矿泉水冲泡新上市的铁观音,什么甜点、佐茶的水果统统不要,我喜欢喝禅茶(喝茶时如有甜点、水果之类的称之为素茶,如再加上荤腥的,如牛肉干、猪肉脯、烤虾、烤鱼之类的佐茶称之为荤茶,禅茶顾名思义就是什么没有的。不过不经常喝茶的还得需要佐一点甜点之类,不然醉茶可就难受了。)喝茶的时候只有让味蕾干干净净没有其他杂味才能真正品出茶的真味。闻着茶叶特有的醇和清香,浮躁的心情在绿叶沉浮中逐渐归于平静,浅绿淡黄的颜色在杯中变幻起舞,浅尝一口,小苦回甘后舌尖缓缓生津,心思没有了一丝世俗的杂念,胸怀一片空宁,茶文化中的和静怡真在这一刻缓缓品味到了,这是心态的升华、这是喝茶的最高境界。

当然,真正的喝茶最好是在寺院、山野茶农家,听着钟鼓的磬音悠扬、颂经的轻吟浅唱,心头无由的浮起一首茶联:一勺励清心,酌水谁含出世想,半生盟素志,听泉我爱在山声。更是欢喜在山野茶农家喝茶,记得前几年应安溪一位好友的邀请,在采摘春茶之期到铁观音的发源地安溪,在一家半山腰的农家门口看他们在对面的山崖上忙碌,主人招呼我们喝茶,那情那景,让我真有了退休以后在这里买地住下的念头了。看着杯中灵芽开绿花,再看隐在绿树丛中的采茶人,一首皇甫冉的采茶诗就脱口而出:采茶非采芽,远远上层崖。布叶春风暖,盈筐白日斜。旧知山寺路,时宿野人家。借问玉孙草,何时泛宛花。

我的茶叶情结从童年时代就养成了。小时候我是在外婆身边长大的,外婆在那个时代应该是个很东方小资的女人,小小的我扎着两根小辫子,歪着头看身着裁剪合身浅绿旗袍的外婆用修长圆润的手烫杯洗茶泡茶,优美娴熟的动作配上柔和宁静的微笑,让外公瞧也瞧得痴了,经常是外婆端着茶含羞低头抿嘴一笑,说不出的温婉与温柔,外公才不好意思地方回过神来,接茶在手先是闻香后一饮而尽,那时候我还不知道还有这么一句形容女人的低头那一刹那,(最是一低头的温柔)让外公经常傻笑的望着外婆。幼小的心中就发誓长大以后要做一个像外婆这样如茶似水的女人,嫁个外公这样似水柔情的男人。

盛夏的福州经常高温,虽然靠海,但在林立的高楼中,清凉的海风也是无能为力,小时候的我属于敏感性皮肤,湿疹老是困扰我,夜里睡不好觉,外婆就收集茶梗晒干,缝制成枕头,更多的是把茶梗放入水里烧开,凉一会儿放入洁白芳香的茉莉花让我在浴缸中泡,坐在茶香与花香的汤水中,外婆还会熬了加了冰糖的绿豆水或者烧冬瓜皮熬给我喝,晚上我就带着满身的香味枕着茶梗枕头悠然入梦。小时候只觉的好玩,没有什么特别的理解,长大以后,我的皮肤明显要比同龄人细腻白嫩,而且皮肤病从此与我无缘了。到现在还有这样的习惯,就是经常倒半桶热水,放入茶叶,现在街上很难买到新鲜的茉莉花,(比外婆的高档多了,用的是没有喝过的铁观音茶叶,被朋友们骂过很多次了,超级腐败),把脚放在桶边熏,稍凉一些就开始泡脚,泡完那种感觉只可意会不可言传哪。

外婆有几个极为钟爱的小茶壶,有的是紫砂做成梅花桩形状,有的是朱泥做成南瓜形状,还有的是小小巧巧的几何形状,外婆再三交代要轻手轻脚,这可是外婆的宝贝,外婆每次泡完茶之后都要把剩余的茶水把每个茶壶浇个遍,泡过的茶叶也是要一一塞到壶里,两三天就要换一次,不解的问外婆才知道,原来她在养壶呢,据说更讲究的人养壶还把壶装上好茶埋到地下呢。若干年后这壶不用茶叶泡也能冲出回味无穷的好茶汤来,那埋在地下的陈茶还可以治很多病,这是我最早接触茶叶和养壶的有关知识。长大以后也就顺理成章的爱上了茶和壶,有一阵子时间迷上壶的文化,到处看壶,请茶庄的朋友帮我养壶,找三两个朋友在格调典雅音乐轻柔小桥流水鲜花修竹满小径的茶艺居斗茶品茶下棋打扑克如神仙般不亦乐乎。走在福州绿榕遮径的大街小巷里,连空气中流动的似乎都有了让人陶醉的茶香,这种茶香在浮躁的都市里给过往的行人、游客和居民都带来了一种难以语言的祥和,这正是其他大都市日常生活中所缺少的安宁祥和的人情味。

曾几何时,这样的美好时光竟会成为我梦绕魂萦的牵挂,也只有梦里才有醇和茶叶飘香了。

离开了福州来到上海,在这繁华的都市里,我带着新上市的铁观音居然找不到一家类似福州的茶艺居,有的只是茶和咖啡混合在一起的小茶坊小茶座,里面烟雾缭绕,喝酒喝咖啡的人大声说笑,全然没有了茶艺居的祥和、清雅、宁静的情调了,再看看店家的粗糙劣质紫砂茶具,不禁摇头叹息。走几家都是类似的场所,只好失望而归。回家拿出福州好朋友托人带来精致的小青竹带小抽屉茶盘,洁白细腻薄如纸的景德镇钧瓷,开水烫过后白盈盈的让人看了就赏心悦目,泡上绿叶红镶边的铁观音,一套标准的铁观音茶艺在心头一一浮现,不禁苦笑一下,茶叶依旧如前味,今昔谁伴我品茗呢?

将近半年时间,无奈之中也就习惯了,每到周末,都要买一束鲜花,要么洁白如玉幽香四溢的百合、要么色彩娇艳的太阳菊、要么一捧浅蓝色浅紫色清雅淡然的情人草养在透明花瓶里,水里撒上绿色的水晶石,把花瓶放在茶几上,拉上淡蓝色镶浅黄流苏的窗帘把六月的艳阳挡在窗外,打开桔黄的床头灯,屋内顿时清凉温馨。洗洗手,用专门烧水的电磁炉烧上矿泉水,沏上一壶好茶,听着古筝叮咚,拿着一本好书,靠在黄色与蓝色相间的沙发上,抱着柔软的抱枕,倒也悠然自得了。

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