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丝路话茶

2021-03-13 访问量: 33 茶礼仪网

金秋时节,我们到京西爬山,发现一处古遗址,请教导游,他说是茶棚,当年人们到妙峰山进香,出西直门途经各村,村村都设茶棚,沿途舍茶。

在丝绸之路上也有很多茶棚。各地都有自己的喝茶习惯。云南通缅甸的西南丝路也叫茶马之路。茶在丝路是很重要的货物,英语china就是中国,与“茶”谐音。中国人通过丝绸之路把茶推广到世界各地,英国人现在每天要喝下午茶。日本的茶道是千年前传过去的。禅宗大师回答提问,只用三个字:“喝茶去!”其中含有简约深奥的哲理。中国人定终身的婚嫁大礼也叫“茶礼”。现在广州早茶是谈生意的场合。茶是居家、行路不可少的。茶叶不仅是“含多种维生素,18种氨基酸”的广告虚词,而是经过千百年试用实践的最佳饮料。

记得在冬雨绵绵的江南茶乡,混身淋透了的我投奔一所小学,女教员在办公室兼家居接待了我,灶旁烤上我的衣裤,用砂吊子靠在炉口熬上土茶,滚开后放上姜片为我驱寒。

在西北我们作客到牧民家,人马刚到毡房前,狗儿叫孩子跳,女主人就去烧奶茶了。入座后摆上点心奶疙瘩,看女主人调制奶茶,每碗茶先兑奶再兑清水放点盐,一一敬上。牧区地广人稀,凡来毡房的人一定喝奶茶再走。

在高原日喀则画画,藏民先过来问你喝酥油茶吗?我说喝,他便高兴,端来热腾香甜的酥油茶,我的头马上就不觉得缺氧了。

在丝路港埠一带,喝的是小杯功夫茶,如觉有点感冒,买一节竹皮包的药茶,茶到病除。

在丝绸之乡画完一张画后,被街上老大姐约到她家,这儿正集会叫婆婆茶会,有退休丝绸厂女工、女教师,有穿着西施装的乡下亲戚,我和老姐妹们一起喝茶,聊家常,吃着五香豆腐干。

到伊拉克美院老同学阿非拉画室访问,他招待的是苦茶,极小一杯浓茶半杯白糖,苦甜掺半,寓意古老深沉。

在土耳其安卡拉画郊区风景,离得最近的院墙出现个人影张望,后来就寂静无声了。画完收拾画具时大门开了,老人在前,家人在后分别端了茶及甜点,小娃娃很有礼貌地随在后边,全家来欣赏他家的风景画。他家的茶炊是在金属瓶里放上热水,温着上面的茶壶。

我们1989年驱车沿丝绸之路顺印度河而下,一路上都有茶棚,用我们的大玻璃瓶子买一瓶奶茶,够两个人喝多半天了,茶的大锅永远滚开,奶稠茶浓糖也多,真好喝。

白沙瓦是佛教艺术发源地,是亚历山大东征后留下的希腊罗马艺人根据这里生活形象创作的。我们每次买了茶在车里观察茶棚生活,并速写。茶棚周围活动的人群中,真能找到菩萨、达摩金刚的形象原型,并且来回送茶的堂倌也像“北京茶馆”中的老王掌柜一脸的沧桑。坐在绳床上或雕花木椅上的有经商的、打短工的和行旅,也有受当时宗教独裁者迫害的阿富汗难民,说书人在他们中间大声说唱,大概说着丝路上古老的故事。绳床像小船,茶棚则是印度河上的港湾。

自从开始画丝绸之路,当了丝绸之路行旅,就与茶结了缘,几天没菜吃只靠茶补充VC。去阿勒泰长途车司机把大车人拉到一片荒凉的两间土房的交通食堂,客人们你买一碗他买两碗的都吃面条,茶水是免费供应。不买面条要一碗茶吃自己带的馕也可以。从大漠中来,没水喝就渴死了,西北的食堂都是免费供应茶水的。

我们有一个军用旧水壶,多少年来伴随我们走丝绸之路。每次上路装满开水放些茶叶,沿路食堂还可以补充,长途班车上或火车上喝一小口解解渴,在火焰山下画热了喝一口茶添点凉爽。第15次丝路行停车在红其拉甫海关,是灌了祖国的一瓶开水,沏上茶上路的。在国外有时找不到开水泡茶,用矿泉水、冷水泡茶三个钟头后也有茶色,虽然茶味差点,喝一口也感到提神。

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