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茶酒之度

2021-03-13 访问量: 21 茶礼仪网

无论饮任何东西都得有个度,过度或超度就会向相反方向发展。

饮酒适度,量少可使人清醒,也能舒筋活血;过量易麻痹神经,既影响身体健康,又会给宴会带来不协调的气氛。有人在酒醒来以后,深有感叹地对我说:“看起来,还是提倡茶文化好!”提倡茶文化,就要提倡茶德精神,提倡饮茶的文化、科学和文明。笔者认为,从文化角度考虑,喝酒、饮茶也是一门学问。

古人在设宴待客时,也提倡“以茶代酒”。我以为茶亦醉人何必酒。喝茶以品味、看汤、观色、赏形而吸引着人们。有条件时,还可以品茗观戏、看电影、电视、录像以及棋艺、斗鸟等文化娱乐活动,它可以陶冶人们的情操,增长知识,增进友谊。 喝酒却在地点上受到很多限制,它不如饮茶方便和自然得体。饮茶地点范围非常宽广,除余暇外,开会、办公、旅游行进都可以饮茶。而喝酒在办公、开会等地就受到严格限制。如果在公共场所随意饮酒,这就是中国人的传统习俗所不允许的。饮茶、喝酒反映了一个人的文化素养和文明程度。饮茶讲茶德,喝酒讲酒德,都反映了我国人民的高尚品德。

从人们的健康和礼节来看,我国酒类的发展,正在提倡多品类,特别是低度酒的发展和生产,已提到对外交往的礼节和仪式上。饮茶有很多礼节,中国人饮茶讲茶礼,讲茶德;品茶要品,品出茶味和茶韵来,不要像《红楼梦》书中,提到刘姥姥喝茶一口饮尽的传闻,那就叫“驴饮”了。 任何事情都有它质的规律性和量的规定性,这个质和量的统一,就是事物的度,要把事情做成功,就必须掌握客观事物的度。

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