绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国云南西双版纳和思茅地区是古茶树的发祥地，在古代先民种植生产的一种大叶种茶被冠及一个古老而优雅的地名———普洱。从此普洱茶便誉满神州，特别近年来思茅地区发现一大片的原始森林，竟然在哀牢山长有2700年的古茶树，一时中外驰名，成为世界茶王。
普洱茶一向以陈茶为佳，所以制作上有其独特之处，大多数的名茶，均以幼嫩为佳，但普洱茶必须粗幼相配，才可转化得完美。近代人以科技制作普洱茶，分“青饼”和“熟饼”。制成黑茶晾青后的毛茶，经过适量加水，渥堆一段时间，使其迅速转化，将野性和青草气纯化，沤制成饼茶或砖茶、沱茶等，再经过一般时间的适当存放，才能使其陈韵显露，故此越陈旧越香越适饮用。
“青饼”是指绿茶制作的普洱茶饼、茶砖、沱茶及各种形状不同的紧压茶，要它们转化成上佳的陈茶，起码要一、二十年以上来放置陈化，才会有陈韵出现。所谓香藏味中，当你品饮到一杯汤色红褐，清香飘荡如玉液清澈的普洱时，你深切地感受到它不但生津止渴，消乏解困，你会为普洱茶的神奇功效而赞叹，更会为培育制作出这盛世名茶的人们表示敬意。
普洱茶性温和，有如梅花不畏寒，其香更盛。如幽兰不为人知而不芜的高尚品格；普洱茶境平和，合符儒家中庸之道。茶味淡泊，超脱华贵的本来之气，是最能表现出佛家禅宗所倡导“虚融淡泊”，“无一物无尽藏”的意境。被誉为极品普洱茶味的“无味之味”则更能体现出道家“道法自然”返朴归真，“清静无为”，“淡乎其无味”的无味至味的太和境界。
从品尝普洱茶过程中的苦涩、甘、甜的滋味中犹如人生历炼过程中的一番体验和回味。
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