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小品潮州工夫茶

2021-03-13 访问量: 31 茶礼仪网

做为一个潮汕人,从小就生活在浓浓的潮汕文化的氛围中,对家乡的一草一木无不充满了深情的热爱。而潮汕工夫茶,一种既是习俗又作为文化深深的影响着潮汕人的生活方式,自然是我无论到那都无法忘怀的。

潮州工夫茶可以说它是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。在潮州,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃到豆棚瓜下,担侧摊前,人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌,充满安逸情趣的风俗图画。

潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行,方能得到工夫茶之“三味”。正是这些特别的器皿和烹法,使得潮州工夫茶独具韵味,扬名天下。真可谓一茶入口,甘芳润喉,通神彻窍、其乐无穷。

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