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家有普洱别急着泡

2021-03-13 访问量: 42 茶礼仪网

俗话说:隔年茶如草。而在林林总总的茶中也有“另类”,与酒有异曲同工之处,越藏越醇,身价倍增,那就是普洱茶。著名茶界学者吴甲选先生曾说,普洱茶如古字画一样进入收藏品之列。其实,老普洱茶的“身价”与一些古字画相比绝不逊色。 2月 8日,鲁迅珍藏的一块 3克重、距今至少 80年的普洱茶砖在广州拍出了 1.2万元的天价。

早熟晚熟得分清

“目前所见到的茶中,属普洱茶是越陈越好喝”,天津高级茶艺师张娜说,“普洱被称为能饮能藏的古董”。据中国品评茶员考评员陈楚平介绍:普洱茶是黑茶,故乡在云南。普洱茶之所以越陈越醇,那是因为它们“慢半拍”———后发酵(一般的茶叶都是先发酵),茶叶与空气接触发生氧化反应。不过,也得给你提个醒儿,普洱茶也有“早熟”、“晚熟”之分。“早熟”的普洱茶(经过渥堆的普洱熟茶),即使存上数十年,也不会改变品质,那是因为它们不会发生氧化反应,所以收藏无甚意义;“晚熟”的普洱茶(未经过渥堆的普洱生茶),“活力”非凡,经不断地氧化,越藏越香。

不重外表看心灵

昔日,为了便于运输、保存、收藏……普洱茶被“压制”成茶饼、茶砖等,所以现在见到的陈年老普洱茶多是茶饼、茶砖。张娜向记者展示了一些“年龄”超过 10年的陈年老普洱茶饼、茶砖。为吸水分,它们多用白棉

纸包裹,有的外面还包有竹笠竹篾。当茶饼、茶砖呈现在眼前时,发现上面有的有纹饰,当记者问到普洱茶上的纹饰是否与收藏价值有直接联系时,张娜答道:没有。陈楚平形象地解释说:“茶砖上的纹饰是模具印上去的。茶,喝的,得看茶本身———‘心灵’,这跟选对象的道理差不多,不能光图外表漂亮,却不会过日子,芽头分布得是否均匀、汤色是否是明亮的浅栗色、年代等等,这些才是真正影响普洱茶收藏价值的因素。”在张娜这里

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