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金井香茶

2021-03-13 访问量: 20 茶礼仪网

细细的绿,齐齐的绿,有旋律的绿,有笔触的绿,山山坡坡,岭岭坳坳,清一色的绿,撼天动地,波澜壮阔的绿。万绿丛中有着一抹粉红,像新荷一般鲜嫩。这里就是长沙县金井茶场新近“长出”的厂房。厂长叫周长树,板寸头,略显清瘦,看去有如绿茶掩映的红土那样敦厚。采访他,我们自然谈到“茶经”:

中国是茶的故乡。西方人最初了解中国,就是通过茶与瓷器实现的,并把茶称之为“东方赠与西方最有利之物”。神农氏发现茶的功效,距今已是四五千年了。炎帝陵寝在湘东,敢莫茶业也就发端于此处?

俗话说,好茶要好水,好水泡好茶,我们金井就是。地以井传,镇以井名。金井河对岸的码头上,存古井一口,水清可鉴,其味甘甜,为老街附近居民惟一饮用水源。大旱年随汲随满,洪涝时不浊不污。相传明初洪武年间,有江西孙某,举家迁徙,来到长沙,在长平浏交界的大埠岭下安家。孙老爹每日清晨出门放牛,经常发现河边有一袭纱幕,氤氲缥缈,若有若无,定睛一看,原是一股紫气,从一丛茶树间升起,缭绕其上。便与儿子一道,刨去荒草,剔除荆棘,小心翼翼将茶移植到新开的山土上。说也奇怪,那茶就栽就长。看那芽叶鲜嫩可爱,老爹将它摘下,却又随摘随发。再到原长茶处,仔细观察,发现有一泉眼,不断冒出水花。深挖数尺,有一石板,揭开一看,水底浮起一只金鸭,祥光闪闪,叫声嘎嘎。蹼底泉眼,涌流不息。倏忽金鸭不见,泉涌如柱。父子惊异不已,备觉神奇。商议修成一口水井,供村人饮用。井沿青石护砌,坚固美观,还在一侧竖立石碑,镌刻“金井”二字。井水泡茶,茶尤香冽,略成金色。金井之名由是而始,金鸭不再浮出水面,“金茶”之名却以井传。

长沙有文献记载的茶叶栽培始于西汉。唐代,饮茶已为时尚,潭州刺史张渭有“饮茶胜饮酒”的诗句。宋代,湘茶年产以百万斤计,长沙为主要产地。商品茶分仙芝、玉津、先春、绿芽之类26等。明代李时珍《本草纲目》中赫然记载:“楚之茶,则在湖南之白露,长沙之铁色。”清朝同治光绪年间,红茶蔚然发展,远涉重洋,畅销海外。金井和相临的高桥一带,茶商云集,民间盛传“四十八条秤”,亦即茶庄48家。每年用薄枫木板包装好运往汉口,再远销国外的红茶在600吨左右。

说话间,周厂长给我泡了一杯“金茶”——这是金井茶厂今春的新茶。立刻,屋子里茗馨弥漫,茶韵悠长,我啜上一口,只觉芳透心脾,神清气爽。

湘茶船载下南京,
来自金井小地名。
金井河边采茶妹,
巧手采出碧山青,
好似织女下天庭。

一阵激越高亢的山歌飞来,把我们引向厂外万亩茶园。叠叠层层绿满坡,一群穿红着艳的姑娘,正在山头上采摘开春第一茬香茶。比满筐嫩叶还多还水灵的山歌,就是那位最出众的漂亮山妹子的拿手好戏。周厂长向我介绍,这边是创造小区亩产1142斤干茶之最的速生密植栽培,那边是良种茶苗无性繁殖。随着他的讲述,我仿佛看到,眼前这一排排、一垄垄、一坡坡、一山山新绿中,纷纷叠印出了金井茶厂的国内绿色食品认证,国际质量管理体系和有机食品认证,国际国内农博会、乡镇企业博览会金奖,省著名商标,全省第一个优质品牌茶出口基地……

“我劝郎来要作春,春光一刻值千金……”又一支灵雀子一样撩人的山歌飞来。周厂长豪情满怀,向我展示他的订单农业:“今年计划带动9000户,茶农人均增收300元……”

置身于茶山绿海中,延绵不尽的缓丘低坡,就像连天涌起的绿色浪头,推波助澜,奔涌不息。这绿色绿得清纯,绿得精粹,绿得醇香,绿得超拔,我都觉得自己化作了一缕茶香,要被这香浪吞没了。

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