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俗者论茶

2021-03-13 访问量: 20 茶礼仪网

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。虽然茶位列最末,也足以说明它在世人生活中,是占有相当重要位置的。因其清香怡人,不仅可提神醒脑,还有助益文思的功效,故茶深得我心。

茶厂为新茶上市造势宣传,正在举办茶王评选比赛。看家中茶罐差不多要空了,寻思着何不去凑个热闹开开眼界,再顺便购些茶叶。但对我这种业余“茶手”来说,怎样识别质优价廉的新茶,确是件棘手的事情,为避免上无谓之当,我决定找位颇有名气的高人咨询。他说品茶关键在于心,但其中奥妙只能意会,不能言传,另价钱可不用考虑。我说你出钱的话,价格我一定不会考虑。高人语塞,良久,道:“一观其色,二闻其香,三品其味。”好像这只是普通常识,算不上是什么经验啊。

沏上杯刚买回来的新茶,正沉醉其氤氲郁香,忽听有人擂门若鼓,原是高人前来赐教。忙取杯撮茶也给高人沏了,欲与之共享新茶的愉悦,却听得一声叹息:“香茗宜品不宜饮。”叫板了!我赶紧放下手中活计,洗耳恭听。高人皱着眉头吸了一口茶,说道:“人、器、茶必三者互动。首先找间茶楼,待茶博士摆上紫砂茶具,燃上酒精炉,烧开矿泉水,头道茶要倒掉,那叫洗茶。接下来,再‘凤凰三点头、苏秦背剑式’的冲沏……关键还在于‘品茶不烫嘴,不如喝凉水’等等。”我直听得云里雾里,想提问又怕扰了兴致对高人不恭,只好如小鸡啄米似的不住点头,到底也没记住几成。但当听到“绿茶雅、花茶俗”时,不禁火大,几欲拍案而起:半斤花茶耗去我百多大元,还只落下个俗人称谓!于是,虚心请教“茶”字何解?高人顿首抓耳,半晌无话。

其实,喝茶就是喝茶,与高雅低俗无干。若硬要说茶超凡脱尘,那明朝皇帝朱元璋的女婿欧阳伦,在奉命出使西域时,就因私下带了批茶叶,被朱元璋下令处死,还听说方腊起义也是由茶商挑起的,说明这茶同样沾有一丝血腥。再者,那茶市熙熙攘攘人流如织,购者若云却都是市井百姓,从未见有长衫飘逸仙风道骨之士。茶,字面上看是草木中间有个人。坐在水边凉亭、浓绿荫下,沏杯茶捧本书,或与聊友清谈,是件非常惬意的事情。庶民茶道才彰显自然灵性,才有着简约朴实之美。浅品也好,深饮也罢,随性随情,个中味道,哪里是在茶楼可以领略得到的?

喝茶如此,人生亦如此,若刻意追求某些表象,且执著过了头,反扔了最根本质朴,是为矫情;能做到随遇而安中潜着豁达积极,随兴所致中孕着积极乐观,大雅大俗中透着淡泊,才是睿者的人生。

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