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普洱――香于九畹芳兰气

2021-03-13 访问量: 48 茶礼仪网

有减肥之功的云南沱茶,原料即为普洱,其色泽乌润,馥郁清香,滋味醇爽,使人回味无穷。

根据《续继物志》所载,说“西潘之用普茶,已自唐朝。”可见唐代已有普洱茶,乃产于云南西双版纳等地区,又叫作“滇青茶”:久放亦不会香沉味晦。宋代有嗜茶诗人咏普洱说“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。爱惜不赏唯恐尽,除将供美白亲。”

明代的《滇略》和清代的《普洱茶说》均有记载。

南濡山所产的普洱茶特别香滑,乃西双版纳的古老茶山之一上有八百多岁的“茶树王”。

普洱茶不但香气持久,经久耐泡,茶色特浓,近于深红,而在于且可防治多种慢性疾病,对保健品有助;能开胃消滞,生津解腻,润喉、去胃胀、散汗化痰、减肥和降胆固醇。《本草纲目拾遗》和《百草镜》皆有载。我则独爱其香,着实“香飘千里外,味于一杯中”。日常早上喝一两杯亦宜,因性较温和。


普洱的上品老号,字是30年代以前出产的陈年普洱,饮之满口鲜海香润,不同凡响。

七子茶饼另有60年代的蓝水印上品级者、香醇鲜爽,现今亦不多见;但品质仍比不上50年代的初期以毛边纸包装印红字者,后者与陈年“宋聘”一样,是普洱中的极品。现今的“散尖”(为洱散茶)远远比不上。

冲泡陈年普洱,若用局盅,沸水注满后,小心盖上,要等盖边的水份收干才饮最宜。

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