绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶初春时节，朋友聚会，席间一青年书法家献书赠字，可以自拟联句，初国卿则邀以“花间一壶茶”。其旁有人建议：还是“花间一壶酒”吧，“花间一壶水”也好，以喻君子之交。国卿摇头。结果是醉翁之意既不在酒，也不在水。他既不肯效法李白斗酒赋诗的潇洒，也不肯取以水代茶的君子之义，想见他追求的是“茶烟一榻拥书眠”的诗意情怀。过后他对我说，“花间一壶酒”过于热烈，“花间一壶水”失之刻意，总不如“花间一壶茶”来得自然洒脱。他说他的下一本散文集的书名就叫《花间一壶茶》。他的这番话让我想到他的散文集《不素餐兮》中的种种情致，和他这个人的文化追求，深感他是一个时尚时代的“文化遗民”。在他身上，流露着一种对现代时尚的天然排斥和对传统生活自觉融合。我曾笑对他说：你是一个最有资格到笼翠庵去和妙玉参禅论道的人。
以前读国卿的散文不多，如他所说他是一个写作的边缘人，因为他的主要精力在办杂志上。这次读《不素餐兮》，能系统地读国卿的创作，最主要的印象就是这本书如同一具造型精美的紫沙壶，壶里装有上好的明前碧螺春。花间里，有一壶地道的绿茶，一壶文化遗民的茶。
第一卷“都市品茗”，一个品字使我赶紧回避餐饮的饮字。它启发我在这满满一壶实实在在的绿色食品中寻找虚无缥缈的精神高地。再读第二卷“箪食之乐”，则见《咬菜根》、《吃红豆》、《西施舌与美人舌》、《佛跳墙》、《韭菜花》、《豌豆黄》、《秋思莼鲈》、《时尚三吃》等稀奇古怪的吃物、吃相与吃法。由此，我看出国卿大有梁实秋、陆文夫那样对华夏美食的精英意识与他们那种以美食家自诩的文化雅兴。
我不谙茶道，除非万般渴极如刘姥姥一般牛饮，平常日子，绝不喝茶。几次凑热闹去茶社观摩茶道表演见小姐们如日本女人跪坐席前，慢条斯理地洗杯涮盏，心中总是暗叫：急刹人也
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