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不同茶俗多情趣

2021-03-13 访问量: 18 茶礼仪网

如今世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于衣食住行、婚丧嫁娶及日常交际之中。饮茶的习俗已成为家庭和睦、亲密友爱的象征。

巴基斯坦茶俗

巴基斯坦绝大部分民为穆斯林,提倡禁酒饮茶。当地气候炎热,居民多食用牛、羊肉和乳制品,缺少蔬菜,因此,长期以来养成了以茶代酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的生活习惯。

由于巴基斯坦原为英属印度的一部分,因此,饮茶的习俗带有英国色彩。饮红茶时,普遍爱好的是牛奶红茶,而且喝得多、喝得浓。一般早、中、晚饭后各一次,有的还在起床后、睡觉前加一次。

饮茶方法,除了工厂、商店等采用冲泡法,大多采用茶炊烹煮法,即先将水壶中的水煮沸,然后加入茶叶再烹煮3至5分钟,随即用过滤器滤去茶渣,再将茶汤注入茶杯,加上牛奶和糖调匀即饮。另外,也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的。

阿富汗茶俗

阿富汗的饮食以牛、羊肉为主,少吃蔬菜,而饮茶有助于消化,又能补充维生素的不足,因此,茶是阿富汗人民的生活必需品。

阿富汗人饮茶,红茶与绿茶兼饮。通常夏季以喝绿茶为主,冬季以喝红茶为多。在阿富汗街上,也有类似于中国的茶馆,或者饮茶与卖茶兼营的茶店。

传统的茶店和家庭一般用当地人称之为“萨玛瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用黄铜制成,圆形,顶宽有盖,底窄,装有茶水龙头;其下还可用来烧炭,中间有烟囱,有点像中国的传统火锅。

茶炊有大有小,茶店用的一般可装10公斤水;家庭用的一般可容1至2公斤水。依照阿富汗人的习惯,凡有亲朋进门,总喜欢大家一起围着茶炊边煮茶边叙事边饮茶,这是一种富含情趣的喝茶方式。

土耳其茶俗

在土耳其,茶是当地人民生活的必需品。早晨起床,未曾刷牙用餐,先得喝杯茶。无论是大中城市或是小城镇,到处都有茶馆,点心店、小吃店也兼卖茶。

别有情趣的是,凡在城市工作的人只需吹一吹口哨,附近茶馆的服务员随即手托一个精致的茶盘,为你送上一杯热茶。

在车船码头上,还有专门卖茶的人,口中不断地喊着“刚煮的茶”招徕过往的客人。在学校教师办公室里,还专门有一个电铃,教师若要喝茶,只要一按电铃,就会有专人提着茶盘和杯子将茶送去。就连学生在课间也可去学校专门开设的茶室里喝茶。总之,茶已渗透到土耳其的每个角落、各个阶层,成为土耳其一道颇具特色的生活景观。

德国:一天两顿吃土豆

德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指,一日三餐至少两餐吃土豆。德国人把土豆做得十分可口,烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、青菜、水果等等。德国人还会把土豆做成各种动物形状,吃起来很有情趣。德国超市里一年四季都卖土豆,有些小商店和小快餐店还出售土豆快餐,要一份土豆饼卷青菜或油炸夹心土豆丸,既可以坐着慢慢吃,也可以用纸一包带走吃。

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