绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶曾经有位文人说：“酒很浪漫，茶很古典；一个飞扬，一个蕴藉；一个奔放，一个内敛；茶可涤烦，酒可忘忧。”一语道出了茶与酒的不同。豪爽之士爱大块吃肉、大碗喝酒，不过随着各色茶艺馆的勃然而兴，越来越多的人也开始频频光顾起茶艺馆，过起了有茶滋润的日子。
“国人知茶，而不知茶道，知日本茶道声名远扬，却不知中国茶道源远流长。” 中国是茶道的发源地，它源于唐宋，盛于明清，绵延至今，已经成为在主张以茶修德的前提下，讲究泡茶方式、品茶艺术的代名词和以茶待客的一整套礼仪。同时也是进行社会交际、人与人之间交往的一种特有的风俗。
茶道与我们的日常饮茶截然不同的是，是要在特定的场所、特定的时间内，通过繁杂的顺序并使用特定的饮茶手法来完成的艺术饮茶的仪式。
茶艺馆的兴起给消费者提供了这样一个新的休闲场所，多了一个选择。如果是坐在茶艺馆大厅，请古筝、琵琶琴师现场弹奏一曲，真是很写意和有情调的事情。
李先生是个自由职业者，他经常光顾茶馆的原因，并不是因为他懂得品茗，而是他喜欢茶馆的环境，安静，可以让自己静下心想一些事，也可以与三五知己聚在一起下下棋，打打麻将、扑克，翻翻杂志，看看全国各地的报纸。李先生说，往往来茶馆喝茶只是一个形式，真正的内容是和朋友聚会，并通过这种聚会增进感情。
茶道的过程由“献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏”顺序组成。茶煎好后，主人要持紫砂壶肃行至主客前，各注茶半杯，并宾主各鞠一躬，即为献茗与受茗；客人双手捧杯至鼻前嗅之良久，再徐徐放下，为闻香；再凝视杯中一刻，是为观色；再双手捧杯，微饮半口，细辨其味，而后慢咽（半杯茶分四口饮完）是为尝味；饮完，宾客将空杯覆盖于茶盘中，并向主人致谢，是为反盏。
茶道除讲究独特的品饮方法外，还强调在品饮的同时，蕴含茶“礼”，以茶来修“德”。故饮茶者也应是“精行俭德”之人。强调在品茶的同时，“自修内省”，在自然中培育文明。
不过更多的人则认为：喝茶是一种心境，享受的是淡淡余香悠长的境界，可以去茶艺馆喝，也可以和三五好友在家里找一个悠长的下午，自己动手泡茶来喝，然后海阔天空地边喝边聊。
