文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>其他茶>名茶:前冈辉白

名茶:前冈辉白

2021-03-13 访问量: 35 茶礼仪网
前冈辉白产于嵊州市东北的下王镇前冈村,以成茶色绿辉白而得名,当地又称“辉白茶“,是我国著名绿茶之一。
前冈辉白的外形似圆非圆,盘花卷曲,色泽绿润而辉白起霜,芽毫藏隐,叶底嫩绿带玉色,茶汤清澈嫩黄,香气清鲜、馨郁,滋味浓醇爽口,有鲜甜回味,经久耐泡。外形内质均具特色。
前冈辉白创制于清同治年间,问世不久,即以优越的品质独特的风味,很快驰名大江南北,成为全国名茶。1910年前后及1934年前后,前冈辉白最为畅销,年产量近2500公斤,每50公斤价七八十元,为当时珠茶价格(每50公斤30元)的两倍以上。民国初期,前冈辉白列为全国十大名茶之一。
前冈辉白优异的品质得益于当地良好的自然环境。前冈村位于四明山支脉覆卮山的南麓,该山主峰海拔800多米。早年山上古木蔽荫,猛兽经常出没,当地人描述前冈村的地理环境是“前冈大岭头,走路碰鼻头,云雾绕山头,老虎蹲岩头。”这里山峦起伏,群峰连绵,阻挡着冷风的侵入。辉白茶以前冈村的横路一带所产质量最为优异,尤以西湾(海拔500米左右)和茶园里两处的茶叶为最佳。这两处地朝东南朝向,夏凉秋爽,年平均气温15.7℃,日均气温最高月26.1℃,最低为4.1℃,年降水量1500毫米左右,无霜期245天,土壤属山地黄泥砂土,一部分是香灰土,土层深厚、肥沃,有机质含量丰富。茶树长势旺盛,叶张厚实,茶芽粗壮,银毫显露,持嫩性强,内含物质丰富。制成的茶叶香气清高,滋味浓厚,特别耐冲泡,具有高山茶的品质特色。
前冈辉白对鲜叶的质量要求严格,开采期一般在谷雨前后。制高档茶的原料要求一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%左右;中档茶,一芽二叶初展在90%以上;低档茶以一芽二叶为主,可以采入少量一芽三叶初展的茶叶。
在平常年份,当地谷雨前采的多制高档辉白,谷雨至立夏,采制中档辉白,春末夏初采制低档辉白。鲜叶采回后,要进行剔选,达到芽叶洁净,大小匀嫩整齐,再分级分档摊放,分档制作。
前冈辉白自创制至今已有100多年历史,在实行计划经济的年代里,只能生产单一的大宗珠茶,前冈辉白的炒制工艺一度濒临失传。70年代中期,嵊州市茶叶生产技术部门深入原产地,走访老农,召开座谈会,通过艰苦努力,终于成功恢复这一历史名茶。后来,在浙江省名茶评比中三次获省一类名茶称号,被授予名茶证书。1995年,在第二届全国农业博览会上,获得银质奖。
80年代中后期起,前冈辉白茶的产区逐渐扩大,产量不断增加,目前,采制前冈辉白的茶区已扩大到嵊州市的下王镇30多个行政村。产品除供应当地外,还销往上海、山东、杭州、苏州等10多个省市。
1999年,嵊州市有关部门制订了前冈辉白茶的系列标准,这对前冈辉白茶的进一步发展,将起到良好的推动作用。
有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号