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茶浓似故乡

2021-03-13 访问量: 41 茶礼仪网

我生性好茶,闲来喜欢在家里,一本好书,一杯香茗,一曲好乐,顿觉心旷神怡。古语云:“宁可三日无肉,不可一日无茶。”琴棋书画诗酒茶,乃古代文人的七宗大事,彼此密不可分。我自是不敢与文人相提并论的,但我之好茶,是多年来养成的旧习。

少时在乡间,常帮姥爷煮水泡茶。水取的是山上的泉水,姥爷家的后院,有一条竹子接的水管,从屋后的山上一路引下来,滴滴的泉水便从竹管中滤了出来,接上半天,便有半桶多的水了。这水是极清澈的,还带有青竹的味道。这道竹管子,3个月便要换一回,取的是自家竹林中的上好青竹呢。姥爷家中的茶叶也是值得称道的。姥爷家屋后半山腰,有片小小的茶园,山上水好,空气好,那儿的茶树都是几十年的老茶树。每年春茶、秋茶二时,皆可上山采摘新鲜嫩绿的茶叶。种茶、炒茶皆是家人一手包办而成。

品春茶,是最惬意的事。姥爷最喜欢在傍晚时,拿着茶锈斑斑的紫砂茶壶,喊上我煮一大壶的青竹泉水,在院落里泡春茶。新下来的第一泡茶,茶色是最佳的。茶是新采下的嫩芽烘焙而成,水不可煮太老,泡春茶最相得益彰。热腾腾的水浸泡着碧绿的茶叶,从杯里冒出的热气即可形成一只翩跹起舞的白鹤升腾,给品茗者以无限美好地遐想。想来,我的茶生活,便是从此时开始的。从小在姥爷身旁长大的我,受了如此这般的茶熏陶,渐成了爱茶之人。昔时,读书倦了时,最喜家人端来放置在案几上的热腾腾的清茶,一杯暖洋洋的茶水下肚,疲倦的气息一扫而光了。而出外求学,假期归家时,姥爷最喜欢做的事情,变是把珍藏多时的好茶叶拿来,然后喜滋滋地说着,要煮水泡茶请我。说到底,品鉴茶叶的好歹我是论断不了的,但姥爷偏疼我,最好的茶叶都舍得拿出来让我喝呢。

若干年后,出外谋生活的我,总是念念不忘故乡茶山上的好茶叶。烧一壶滚热的水,在纯白的陶瓷茶壶里下一把茶米,片刻过后,茶香四溢,清香,氲氩的茶气中,仿若拧得出浓浓的故乡的味道。

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