绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记者在走访中发现，开平市凉茶铺的生意相当红火。在开平市幸福市场附近的一家凉茶铺里，记者看到，在不到２０分钟的时间里，就有１０多位顾客前来光临。店老板告诉记者，由于近期天气比较燥热，生意好过夏季的大热天。该店经营的凉茶有口腔茶、护肝茶、咽喉茶等数十个品种，具有清热利湿、清热解毒、止咳润肺等功效，价钱也不贵，最贵的凉茶王也不过５元／杯。店老板说，主要是做熟客生意的，因此，价钱不贵。店里的凉茶所选用的药材大多都是自己直接去农村找来的，按照中医药方来配制，效果很好，很多人来喝。
来此喝茶的张女士是外地人，她来开平不到３年，现在也养成了喝凉茶的习惯，她说，“刚开始，我不习惯喝凉茶，可是每年一到这个时候，都会喉咙不舒服，以前，我都会选择吃西药，不仅药效慢，而且还有副作用，常常是一吃药，胃里就不舒服。后来，一些广东的朋友建议我喝凉茶，开始觉得太苦，但是发现疗效不错，而且没有什么副作用，慢慢地，就养成了习惯。”现在，张女士身体稍有上火的不适感觉，就会跑去喝凉茶。
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