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洗茶的注意事项

2021-03-13 访问量: 13 茶礼仪网

众所周知,喝茶之前要先洗茶,因为茶叶本身在制作过程中难免会带一些不干净的东西,因而泡茶的时候通常会倒掉第一遍的茶水。那么你知道洗茶的注意事项有哪些?这是许多人不太清楚的地方,下面就由小编来为大家讲解。

一、洗茶的注意事项之一就是洗茶的时间不可过长。

第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时,水注入后应尽快将水倒出,不可停留过长时间,免得茶叶中有效成分大量损失。

二、对名优绿茶来说,洗茶的注意事项是水温不宜太高。

名优绿茶采用早春嫩芽制作,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分,同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。

关于洗茶的介绍:“洗茶”之礼自古有之。据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。“洗茶”不仅是茶饮时的一道必要的程序,同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现,蕴含着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。

以上是对洗茶的注意事项介绍,洗茶既可以去尘,还可以醒茶、润茶,它是减少疾病、增进健康的一种方法。希望以上介绍对大家能够有所帮助。

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