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其他茶每年的五一节前后，是春茶上市的时节。春茶叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，营养物质丰富，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。因此许多爱茶人对今年的春茶上市都较为关注，今天就由小编来为大家介绍春茶上市的相关知识。
下面小编介绍在春茶中具有代表意义的四款茶：
峨眉山高山竹叶青：
峨眉山高山竹叶青产于四川峨眉山的高山茶园，属绿茶类别。峨眉山高山茶园是在海拔1200-1500米的范围内建立的纯净自然、高品质的茶园。高山竹叶青是在清明前被采摘的异常鲜嫩的春芽，且是只选择了茶心最鲜嫩的第一缕新芽。高山竹叶青有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，无任何副作用，是食疗的佳品。
西湖龙井：
西湖龙井是春茶上市中的代表作，它来自“淡妆浓抹总相宜”的杭州西湖，属绿茶类别，是中国十大名茶之一。曾有“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的诗句来描述西湖龙井。西湖龙井形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。
碧螺春：
“上有天堂，下有苏杭”，在春茶上市期间，碧螺春一直很受消费者的关注。它来自“风物雄丽为东南冠”的苏州的太湖洞庭山，属绿茶类别，是中国十大名茶之一。碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，已有1000多年历史。俗名“煞人香”，条索紧结，蜷曲似螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。康熙三十八年(1699年)，康熙帝南巡到太湖，巡抚宋荦进贡此茶，康熙帝因觉得名不雅，赐名“碧螺春”。
安溪铁观音：
安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。安溪铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。
小贴士：如何选春茶
由于今年天气寒冷，春茶上市要等清明节后。而每年，市场上都会有很多假冒伪劣的春茶来滥竽充数，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看是指在冲泡前观察茶叶的外形、色泽、香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
以上是关于春茶上市的介绍，希望通过上文的讲述，大家能够正确认识春茶的特点，以防买到假冒伪劣的春茶。
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