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春茶上市介绍

2021-03-13 访问量: 36 茶礼仪网

每年的五一节前后,是春茶上市的时节。春茶叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,营养物质丰富,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。因此许多爱茶人对今年的春茶上市都较为关注,今天就由小编来为大家介绍春茶上市的相关知识。

下面小编介绍在春茶中具有代表意义的四款茶:

峨眉山高山竹叶青:

峨眉山高山竹叶青产于四川峨眉山的高山茶园,属绿茶类别。峨眉山高山茶园是在海拔1200-1500米的范围内建立的纯净自然、高品质的茶园。高山竹叶青是在清明前被采摘的异常鲜嫩的春芽,且是只选择了茶心最鲜嫩的第一缕新芽。高山竹叶青有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效,无任何副作用,是食疗的佳品。

西湖龙井

西湖龙井是春茶上市中的代表作,它来自“淡妆浓抹总相宜”的杭州西湖,属绿茶类别,是中国十大名茶之一。曾有“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的诗句来描述西湖龙井。西湖龙井形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。

碧螺春:

“上有天堂,下有苏杭”,在春茶上市期间,碧螺春一直很受消费者的关注。它来自“风物雄丽为东南冠”的苏州的太湖洞庭山,属绿茶类别,是中国十大名茶之一。碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇,已有1000多年历史。俗名“煞人香”,条索紧结,蜷曲似螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。康熙三十八年(1699年),康熙帝南巡到太湖,巡抚宋荦进贡此茶,康熙帝因觉得名不雅,赐名“碧螺春”。

安溪铁观音

安溪铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。安溪铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”,茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。

小贴士:如何选春茶

由于今年天气寒冷,春茶上市要等清明节后。而每年,市场上都会有很多假冒伪劣的春茶来滥竽充数,分辨春茶的方法有两种:一是干看,二是湿看。

干看是指在冲泡前观察茶叶的外形、色泽、香气。春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

湿看就是将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

以上是关于春茶上市的介绍,希望通过上文的讲述,大家能够正确认识春茶的特点,以防买到假冒伪劣的春茶。

相关阅读:红茶的种类 乌龙茶的种类 绿茶的种类

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