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多事之秋 以茶养生

2021-03-13 访问量: 21 茶礼仪网

中国古人认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。秋天“燥气当令”,容易使人口干舌燥,嘴唇干裂,秋天天气渐渐变冷,抵抗免疫力也会随之下降,适量饮茶可以去火解热,恢复津液,提高免疫力,强健身体,保障我们顺利度过这个“多事之秋”。

秋天宜喝乌龙茶

“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙。”饮茶讲究四季有别,夏季推荐饮用绿茶,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心;红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并有强壮心肌功能,红茶性暖,冬喝还可以帮助暖身。

“青茶又称乌龙茶,性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,能清除体内余热。”西昌市某茶业专业人士范寿验解释,绿茶是不发酵茶,性味苦寒,不适宜胃寒者饮用;红茶为全发酵茶,味甘性温,夏天饮用容易上火。乌龙茶介于两者之间为半发酵茶,富含铁、钙等矿物质,可抑制脂肪的吸收,使多余的糖分难于转化成脂肪,乌龙茶有“负热量饮料”的美名,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且有助于人减肥和健美。“乌龙茶有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,且乌龙茶能起到去火解热,恢复津液的作用,对秋季保健大有好处。”

常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为着名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需 100 ℃ 沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品尝时香气浓郁。

饮茶养生忌过量

唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”的说法,茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,在干燥的秋天“贴秋膘”,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨饮茶一杯,帮助体内油脂的溶解。饮茶的最佳时间是用餐1小时后,不少人喜欢饭后马上饮热茶,这是很不科学的,因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血。

秋季饮茶养生,但切忌不可“贪杯”,喝茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”范寿验提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝茶;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠,特别是患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病、高血压病患者更应注意;不要用茶解酒,浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶会加重了心脏的负担。

秋季茶饮推荐:

介绍两款秋季养生茶疗,养生功效:健脾补血,和胃助消化。

花茶

茶方:干菊花10g,构把子5g,蜂蜜适量。

服法:加入清水煎煮后代茶饮用。

功效:有明日清肝,清热解郁的作用,电脑一族经常饮用,可缓解眼部的疲劳。

枸杞茶

茶方:取枸杞子15g。

服法:加水煎煮30分钟,待温凉后代茶饮用。

功效:枸杞子具有补肝、益肾、明目的作用,可泡茶或是直接咀嚼食用,对视力下降都有很好辅助治疗作用。(来源:凉山日报)

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