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关于天价茶的四个“理由”

2021-03-13 访问量: 18 茶礼仪网

近年来,喝高档茶的人越来越多,人们开始追求“明前西湖龙井”、“陈年普洱”、“大红袍”等名茶独特的口味和养生功效。

眼下,在茶叶市场上,除了常见的几十元一斤的花茶、三五百元一斤的绿茶之外,数千元甚至上万元的高档茶并不少见,更有甚者三两茶叶能卖到10万元。花这么多钱买这样的茶值不值?真正的高档茶叶售价应该是多少?

关于天价茶的四个传说

2万元的明前龙井,6万元的大红袍,10万元的云南普洱……茶叶价格似乎已经离谱。调查中我们发现,关于天价茶最常见的有以下四种说辞:

明前狮峰龙井最值钱。售价在4000元以上的明前龙井几乎都说自己的产地在狮峰。事实真的如此吗?

专家解释,龙井茶原产地在杭州西湖区,其核心产区包括狮峰山、龙井和梅家坞。该产区共有茶园2万多亩,按照每亩茶园产10公斤上品明前茶估算,每年的总产量最多只有200吨,怎么可能供应到几乎每个茶叶店呢?狮峰龙井茶最好不可否认,但整个西湖产区的龙井品质都非常好,差别不大。

两叶一芯茶最好。凡要高价的龙井,卖家必有一个共同说法:“这是今年第一茬茶,且采的是龙井的茶蕊——两叶一芯。通常是今天采了,明天在其侧面就会发出新芽,但其味道就会差一些,因此一年中第一次采摘的茶味道最好,因此最贵。 ”专家表示,龙井茶采摘的确有严格要求。特级龙井茶要求“一芽一叶初展”,且芽长于叶,长度在2厘米左右。而商家所说的“两叶一芯”其实是“一芽两叶开展”。用该原料制作的龙井茶只能属于二级茶,与特级茶之间相差好几个等级,价钱也差不少。

母树周围7公里才算“正岩大红袍”。每当走进各种大红袍专卖店,总能听到“我们家的茶是武夷山正岩茶,只有在6棵母树方圆7公里内产的茶叶才算正岩茶,其余都是外岩茶”的说法。对此,专家表示,大红袍属于武夷岩茶中的一种。国家质量监督检验检疫总局2002年制订了《武夷岩茶国家标准》,将武夷岩茶划分为两个产区:武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。现在武夷岩茶已经没有什么正岩、外岩之分,而且武夷岩茶的种类很多,除了著名的大红袍,还盛产白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙等其他乌龙茶名品。今天,大红袍名枞已在武夷山市大面积种植。

“正岩大红袍”只是商家用产地来抬高价格的一种说法而已。

说到大红袍的产量,许多人都会联想到那6棵珍贵的母树。专家介绍,武夷山大红袍茶6株母树生长于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上,一年仅产茶1公斤,价格必然不菲,但目前已经禁止采摘了。现在通过无性繁殖技术,大红袍茶园已经达到4万亩。大红袍已不是稀有资源,价格也能为寻常百姓接受。

普洱茶年头越长越好。“普洱茶属于生茶发酵,因此存放时间越长越好。 10年普洱不能算老,20年普洱味道刚好。”不少普洱茶经营者如是说。普洱茶一直属于中低档茶叶,直到最近几年被炒得很热,才跻身高档茶行列。由于普洱茶属于后发酵茶,在存放时有个自然发酵过程,这才有了存放越久越值钱的说法。但实际上,生茶发酵对环境的要求是很高的,要在一定的温度湿度下才能发酵,茶的味道才能好。如果是在北方比较干燥的环境下,发酵的效果就会受影响。因此,仅通过存放时间这一个指标是不能决定普洱茶质量的。而且,茶叶发酵也有一个度的问题,发酵过度也不行。目前普洱茶的品质与自然发酵时间之间的关系尚未研究清楚。多数专家认为,自然发酵10到20年的茶最好,时间再长茶叶质量和味道也就没有保证了。

喝茶不要迷信贵的

中国的高档名茶由于地域性强,产量有限,价格比普通茶叶贵一些是正常的,但也应有限度。专家说,拿西湖龙井举例,刚采的新鲜茶叶收购价格是每斤250元到280元,4斤鲜叶加工1斤毛茶,也就是说1斤龙井的成本价是1000元左右。加上流通环节必不可少的成本增加,最好的明前西湖龙井的市场售价应在5000至6000元一斤之间。照此计算,专家认为,大红袍的零售价格在500元至3000元之间算正常,超过就属虚高了。

至于目前最火的普洱茶,专家认为,普洱茶目前年产量能达到6万至7万吨,产量不能算低。因此,作为商品,购买一两百元一个的茶饼就可以。

最后,专家提醒,百姓在选购茶叶时应遵循两点,首先不要盲目迷信贵的。其次,尽量购买有信誉企业的品牌茶。作为日常生活离不开的消费品,老百姓根本不需要买高档茶。绿茶中三五百元一斤的就算是很好的了,大家平常喝每斤50元左右的也不错。花茶买15至 20元一斤的就可以,100元以上的就算花茶里的高档茶了,乌龙茶里100元左右一斤的就不错。大家在消费的时候,可以依据个人经济能力和不同的口味进行选择。

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