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山国饮艺林茶师讲解茶叶受潮如何处理

2021-03-13 访问量: 25 茶礼仪网

问:我有两斤挺好的茶叶,没保存好受潮了,泡起来感觉味道有点怪,扔了又可惜,该怎么处理呢?

山国饮艺林茶师:盛夏多雨,茶叶如果保存不善,吸水受潮,轻者失去香味,重者发生霉变。此时,如果把受潮茶叶放在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分,影响茶叶的外形和色、香、味。

正确的方法是:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥,散发出香味。经过这样的烘烤,可以较大程度地恢复茶叶受潮前的色、香、味,当然,想要完全恢复受潮前的状态是不可能的。

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