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纯粹茶室 喝茶是件安静事

2024-07-13 访问量: 33 茶礼仪网

如今,在星罗棋布的茶坊里喝茶的,哪几个是安静地喝茶呢?要么吆五喝六聚一大堆人,打牌聊天大声喧哗;要么妻儿老小呼朋引伴,大人孩子一起叫嚣;要么客人应酬,商务交流,肥了人家腰包,壮了自己怂胆……喝了还未解恨,还要叫一大桌子的零食、点心,七叉八筷比赛一般,大快朵颐。现在大概没有几个人像古侠客一般,选择一个僻静的地方,在茶香袅袅中升华自己了。撇开那些喧闹的所在,找一个宁静的去处,喝茶,是件安静的事。

喝茶,跟茶叶有关

都说茶如人生,人生如茶,当我们把各种茶叶归到一起,才发现,每一种茶叶都有一种跟人一样的特性,或妖冶,或清丽,或隽秀,或深沉。

绿茶——气质女人,清丽淡雅

主要品种:龙井、碧螺春、六安瓜片

绿茶,不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶具有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。据科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

红茶——香艳热辣的女子,浓妆艳抹

主要品种:祁门红茶、云南滇红、九曲红梅

红茶始创制时称为“乌茶”,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

黑茶——60-70岁的老年男性,醇厚,够火候、润泽

主要品种:云南普洱茶、广西六堡散茶、四川边茶

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。

黑茶采用较粗老的原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序。

黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶,是少数民族不可缺少日常饮品。

乌龙茶如岩茶——35-45岁间有一定思想、血气、阅历,英武帅气的男士,火气少,韵味足

主要品种:福建岩茶、冻顶乌龙、铁观音、黄金桂

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,并有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

花草茶——年轻人,充满活力

主要品种:薄荷茶、枸杞茶、玫瑰花茶菊花茶

花草茶里有花茶与花草茶之分,花茶也称熏花茶、香花茶、香片,是以绿茶、红茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶,既保护了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。

花草茶实际就是所有可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位,单独或综合干燥后,加以冲泡的饮料。

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