绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶的药用价值很早就得到过认可，最早记载药茶方剂的是三国时期张揖所著的《广雅》：“荆巴间采茶作饼成米膏出之。若饮，先炙令赤，......其饮醒酒。”公元992年，由宋代朝廷组织编著的大型方书《太平圣惠方》中，就有药茶一节，收录了药茶方剂8首。在宋代的《和济局方》中，也有药茶的专篇介绍，其中的“川芎茶调散”一方可称得上是较早出现的成品药茶。宋政和年间的大型方书《圣济总录》中，也有应用药茶的经验。
元代邹铉增编的《寿老养亲新书》中载有防治老年病的药茶方2首，一是槐茶，二是苍耳茶。元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中较为集中地记载了各地多种药茶的制作和功效。元代纱图穆苏撰著的《瑞竹堂经验方》一书中，则载有治痰喘病的药茶方。
到了明代，茶疗之风盛行，药茶的内容、应用范围和制作方法等不断被更新和充实，如午时茶、天中茶、八仙茶、枸杞茶.五虎茶.慈禧珍珠茶.姜茶.莲花峰茶等。药茶的适用范围遍及内科、外科、儿科、妇科、五管科、皮肤科、骨伤科和养生保健等方面，药茶的剂型也由单一的汤剂发展为散剂、丸剂等多种剂型，使用方法变得更加多样化。
清代，药茶干脆成为清代宫廷医学的重要组成部分，慈禧太后就常饮用生津、滋胃、清热、化湿、理气的药茶。而光绪皇帝也会饮用安神、利咽、平胃、和脾、清肝聪耳的药茶。
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