绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶爱上奶茶，以至成瘾，是在香港公司工作时。
相信不管是年长的或年轻的，只要在香港生活，都知道大排档奶茶。在香港的横街小巷遍布大排档那个年代，奶茶、咖啡档确是占有重要地位，因为随处可见，还有就是人们常常提及的大排档丝袜奶茶。钻石山地铁站上那个商场，便有一家以大排档为名的铺子，布置古色古香。它的招牌货式便是奶茶，虽然贵一点，但入口感觉香滑浓郁。不过已是几年前光顾，不知道仍然存在否。我没有考据过丝袜奶茶是否源于大排档，但当时试过的大排档奶茶，其实没冰室或茶餐厅那么好。也可能是我大多光顾后者，只是偶尔踏足大排档，遇不到出色的。不过，到大排档喝奶茶，也有较冰室和茶餐厅优胜的，便是可以喝得较尽情，因为它们用的是宽口水杯，份量多一点，不像冰室和茶餐厅那样用咖啡茶，两三口便喝完，不够过瘾。时至今日，有部分茶餐厅已改用容量较大的水杯了。
喝奶茶我喜欢热喝，如果伴以刚出炉热腾腾的鸡尾包或菠萝包，就是最美妙的配搭。我一直不接受喝冻奶茶，因为我喜欢热奶茶特有的浓香。也记不清从什么时候开始，我对奶茶开始有点变心，就是不再专一喝奶茶，而是偶尔加进咖啡一起喝，即茶餐厅餐牌上的鸳鸯奶茶。我较喜欢的鸳鸯是红茶多一点，咖啡少一点。
因为在外面未必喝得到合自己心意的鸳鸯奶茶，所以有时候会在家里自己冲调。还有另外一些自创的特别奶茶，是外面茶餐厅喝不到的，便是在奶茶里加进美禄或好立克，味道也很香，而且富营养，又能饱肚。配方组合是立顿红茶、斯里兰卡红茶和普洱茶，据说以前的大排档奶茶还加进炒过的鸡蛋壳。至于各自的份量，是应以两种红茶为主，普洱不必多，但有了它，除了茶色更浓，冲调出来的奶茶份外香滑。
试过在酒店喝下午茶，以为奶茶这么地道的东西不会没有吧，于是点了它。服务员端来的是一壶茶，一小勺淡奶，那壶茶只放了一小包立顿茶包，这哪里是香港地道奶茶的风味。可能是酒店不屑做大众化的东西，旅客不要期望在酒店的餐厅里喝到惬意的奶茶。
现在在珠三角一带奶茶已大行其道了，随便哪里都喝得到跟香港差不多的奶茶，那些餐厅或食店还特别给奶茶冠以“港式”二字。至于在外国，香港地道式的奶茶还是很难喝得到的，始终每个地方的人饮食习惯不同。不过因为奶茶跟咖啡一样，令人上瘾的主要成份都是咖啡因，所以到外地旅行时，可以咖啡代替奶茶顶瘾。现在虽然有即冲奶茶包，不过试过发觉风味相差很远。知道马来西亚也有一种拉茶，到吉隆坡云顶高原旅行那次，便在赌场旁边那个很多旅行团光顾的自助餐厅里，喝到香浓的拉茶，感觉风味跟香港的奶茶差不多。
本文标题：爱奶茶
