文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>其他茶>潮汕工夫茶养生功效多

潮汕工夫茶养生功效多

2024-07-13 访问量: 17 茶礼仪网

茶文化源远流长,饮茶如今不仅成为潮汕人一种习俗,还被许多人当做保健养生的佳品。古籍《神农百草经》中,茶就是百草之一,具有解毒功效。当时的茶,被认为是草药的一种,与我们现今把茶作为日常饮品食用习惯有很大不同。

如今我们把茶作为日常饮品,虽不似古人用以做药能发挥很大的功效,但茶叶本身含有的多种物质成分,依旧能通过平常的饮用发挥一定的功效。

据现代科技研究的结果显示,茶叶中含有包括茶碱、咖啡碱、儿茶素、多种维生素、蛋白质等多种化学物质成分。每一种成分都有其不同的功效,比如咖啡碱能起刺激作用,使人精神呈现兴奋状态。而每种具体茶叶因所含成分不同,所产生的具体功效也有所区别。

像我们前不久拿去化验分析的饶平岭头的一款单丛茶,其氨基酸含量就有门冬氨基酸、苏氨酸等17种,铁、钾、钠等矿物质含量也多达10种。这些物质成分虽然肉眼看不见,但通过饮用,包含这些物质的茶绿素能在人体内产生化学作用,经化学作用分解后的茶多酚、儿茶素等成分就会被人体吸收,从而达到保健养生的功效。

经实验研究,茶普遍具有的功效主要有三种,即三抗、三消、三降。三抗是指抗癌、抗氧化、抗辐射;三消指的是消炎、消毒、消臭味;而三降则是降血压、降血脂和降血糖。但这三种功效所发挥的作用如何,则要依据不同地域、不同季节、不同体质而定。

就潮汕地区而言,秋末至冬春季节人们比较适应的是乌龙茶这类半发酵茶,比如凤凰茶、铁观音、大红袍、水仙等。其原因有二,都跟冬季寒冷有关。其一,乌龙茶讲究热杯冲饮,正好适合寒冷冬季的供暖保暖需要。其二,寒冷冬季较容易使人血液循环缓慢,而茶叶中的咖啡碱能对人体起到刺激作用,从而促进血液循环,驱寒保暖。

即使同一个季节,不同的人由于体质的不同,所适应的茶也要有所挑选。儿童和年轻女性则建议多以绿茶、红茶为主。而老年人则可以红茶、熟普洱茶或乌龙茶为主,但茶汤不要太厚。

另外,特别要提醒的是胃寒的人,他们适合的是大红袍、水仙这类碳焙的乌龙茶,或者是全发酵的红茶,还有一些陈年老茶。陈年老茶的特点是凉而不寒,其酸碱度已经在多年的存放中挥发掉了,所以不会伤胃。而像清香型铁观音这类带寒的茶,隔夜茶,冲泡了6~8冲之后较无味的茶,则要尽量少喝。前两种大家可能较容易理解,第三种的情形我们称为“茶尾”。许多人觉得茶尾淡而无味,不似前两三冲那么浓厚,喝一点应该没事。其实,茶尾是由于茶叶已冲泡了一段时间,茶叶中的酸碱度完全发挥出来,此时的茶叶酸碱已失去平衡,人喝了之后反而影响胃的正常运转,因此不宜饮用。

有用+10
分享