文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>其他茶>喝茶有益健康千万别加牛奶

喝茶有益健康千万别加牛奶

2021-03-13 访问量: 24 茶礼仪网

喝茶有益健康是众所周知的常识,因为茶叶中含有一种称为类黄酮的抗氧化物。这种物质有助于血管扩张,从而降低人们患心脏病和中风的风险。此外,喝茶有助于预防某些癌症。然而,德国研究人员发现,如果在喝茶时加入牛奶,那么茶的保健功效会大打折扣。

这一研究结论发表在9日出版的英国《欧洲心脏杂志》上。

德国柏林大学附属沙里泰医院的心脏病专家韦雷娜·施坦格尔进行了一项试验。

他挑选了16名健康状况良好的更年期后妇女作为测试对象。试验期间,这16名妇女被分成3组,分别饮用不加牛奶的红茶、加入10%脱脂牛奶的红茶和白开水进行对比。红茶是印度的大吉岭茶,课题组要求受试对象每天饮用3次,每次500毫升。为保证试验数据的准确性,受试者在试验前后4周内不得喝茶。

对健康人来说,血管能够随着血流量增加自行放松,这被称为血流导介的血管扩张功能(FMD)。试验中,研究人员测量了受试者喝茶前及喝茶后几个时间段内前臂血管的FMD水平。他们发现,与喝白开水相比,人喝红茶可以显著提高血管的FMD水平,而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。

原来,茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物,这种化合物可以帮助人体有效预防心脏疾病。而施坦格尔研究小组发现,牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚,从而降低茶的保健功效。

同时,由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性,因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。

研究小组认为,他们的研究结果有助于解释尽管英国人普遍饮用奶茶,但英国人心脏病和中风的发病率并未因此降低的矛盾。

施坦格尔告诫说:“如果想通过饮茶来保持健康,那么千万不要往茶中加入牛奶。我们的试验已经充分证明,牛奶会抵消红茶的保健功效。”

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享