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其他茶“枞中枞”是鑫勤号茶业下的一个品牌，以打造“乌龙上品”为宗旨，致力做上等的乌龙茶。近来推出的一款臻味单丛茶，是一款源于高山生态的健康单丛。
下面，我们就来品鉴一下这款枞中枞的臻味单丛茶。评价一款茶，主要是从茶叶的包装、外形和内质进行评判。而品鉴，则通过外形的条索、色泽、匀度净度和内质的汤色、香气、滋味、叶底。
臻味单丛茶包装评鉴
枞中枞这款单丛茶是用纸盒作为外包装，看上去既环保，又非常有质感。简洁明了的设计，原木的色调让人感觉很舒服。但是纸质的包装不便于储存茶叶，容易潮湿变软，所以茶叶最好还是放在茶叶罐里保存。
打开外包装，里面依然是用纸制成的内包装，“臻味”两字立刻映入眼帘。这款单丛茶的内包装很特别，是用一张纸做成一个盒子，上面印满了“枞中枞”三个大字，没有过多的修饰，给人一种古朴的感觉。只是纸质的盒子感觉轻飘飘的，没有厚实感。
臻味单丛茶干茶外形评鉴
打开内包装，倒出干茶。可以看到臻味单丛的干茶，外形条索紧结壮实且匀整，有些许茶梗和茶碎，色泽乌褐油润稍欠光泽，略有红边。
鉴赏完干茶外形，接下来我们开始称取干茶用于品鉴。称取单丛的干茶量一般在6-8克左右，这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。取个平均值，我们就先称取7克的单丛干茶进行品鉴。
首先温润泡洗茶，用沸水冲泡(下同)，5s出汤：揭盖或虚掩，汤色橙红透亮，香气比较低，叶底还没舒展开;
第1泡，5s出汤：往品茗杯里倒入茶汤，可以看到汤色橙黄明亮，轻闻有蜜兰花香和甘薯香气。品尝一口，滋味有些许苦涩，但回甘迅速，舌尖到舌根不断分泌唾液，叶底已经渐渐舒展开了。
第2泡，5s出汤：第二泡的汤色仍然是橙黄明亮，颜色较第一泡深，汤质饱满厚实。入喉顺畅，杯底清香中透出花香，香气馥郁，叶底有部分未舒展开，略有些许嫩梗。
第4-6泡，7s出汤：泡到第四泡，汤色明显金黄透亮，轻啜一口，花香在舌尖得以绽放，舌底生津明显。喝了几杯后感觉对胃有些刺激，建议配以茶点饮用，以免发生茶醉。杯香不是很明显，叶底看上去稍欠光泽，有明显的花香，绿叶红镶边不是很明显。
第8泡，13s出汤：泡到第八泡，汤色依然橙黄明亮，滋味有些许降低，但依旧回甘爽口，有生津止渴之感。叶底已经可以看出些许绿叶红镶边，且微微泛黄，肥厚软亮。
第9泡，15s出汤：汤色有些微变淡，茶香也有所减退，但滋味依然甘甜爽口，褪去了涩味后变得柔和顺滑，仍有花香。
最后的叶底油性匀整，有绿叶红镶边，较少嫩梗，有较多嫩叶。用手轻轻按压，叶底弹性尚佳，较柔软。
枞中枞的凤凰单丛采用传统炭焙工艺，但却无炭火味，而是有淡淡的天然花香，可见制作工艺优良。虽然入口有些许苦涩之感，刚开始不是很适应，但很快便能回甘，甘甜之感从舌尖到舌根得到绽放，甘薯蜜味和天然花香让人感觉心情愉悦。这款单丛比较不耐泡，泡到最后，滋味略有减退，香气也没那么明显，但是叶底仍有余香。该款单丛甘甜爽口，涩中带甘，既能生津止渴，又能消脂解腻，非常适合在炎热的夏天品饮
。
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