龙井怎么看茶叶的好坏教你一眼辨别龙井好坏绝招-茶礼仪网

龙井怎么看茶叶的好坏教你一眼辨别龙井好坏绝招

2021-04-07 访问量: 45 茶礼仪网

龙井茶作为中国十大名茶之一的代表，一直深受消费者喜欢，随着近年来大众生活水平的提高，人们对于茶叶消费也是大幅度提升了，这就让不少不法商贩看到了利益，开始动起了歪脑筋了，不少人就选择以次充好或者用陈茶冒充新茶来欺骗消费者，赚取暴利。那么龙井怎么看茶叶的好坏呢?下面小编就为大家整理出分辨龙井茶的好坏绝招，让你在以后的茶叶选购过程在避免上当受骗。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

辨别龙井茶需要在不同维度来辩别：

一、采摘时间

1、清明前购买的新茶，一定为明前茶;

2、清明后购买的明前茶，价格也会下降;

3、明前龙井雨前龙井最大的区别：

明前茶：嫩，外形优美，滋味鲜爽甘醇，苦味较少;

雨前茶：滋味鲜浓而耐泡，苦味较重;

二、产区

这需要专业人士的分辨能力。

作为一般消费者，你可以用杯泡法，泡五泡以上，当茶汤色淡如水，而滋味犹存的，为狮峰龙井。其次为梅家坞，龙坞龙井。

另外，龙井以兰香为上，豆香次之。狮峰龙井上品者为兰香。

三、制作方法