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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶文化的论文有很多。其中《茶经》广为人知。
《茶经》是唐朝的陆羽(733--804)创作的。《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。《茶经》全书共七千多字，其实篇幅并不大。共分3卷10节。《茶经》成为世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源;二之具;三之造;四之器;五之煮;六之饮;七之事;八之出;九之就;十之图。《茶经》以论述茶艺或茶道，一问世，就成为人所至爱，在相当长的时间段里，茶代表着中华帝国的高度文明，风行全世界。茶的贸易，竟然造成英帝国财政失衡，要借鸦片贸易平衡中英贸易逆差。当今任何贸易商品都没有如此风光过。一种被称之为苦菜的荼灌木，被《茶经》一书赋予文化意义后，马上风靡起来，并经久不衰。《茶经》一书，居功至伟。我们不禁要问，《茶经》究竟是本什么样的书?《茶经》的文化根源来源于哪里?‘荼’( tou)‘茶’(za)的是如此的紧密，‘荼’比‘茶’多出的一横，看陆羽在《茶经》里是怎样演绎‘荼’( tou)‘茶’(za)之间的演化的。
《九经》(注释见后)无茶字，《班马字类》中亦无茶字。用荼以为茶，自唐始减荼字一画以为茶字。茶这个字实为唐代陆羽所造，本字来源于荼字，荼的古楚音读za、tou，(诗所谓“谁谓荼苦”是也，读若磋，差，楚音读za，楚地磋、琢、啄、差不分，都读za音，啄木鸟在楚地乡下仍然读za mǔ liao)，只有把荼的古楚音找准了，《茶(za)经》的文化含义才能余味无穷，我们才能为下次的汉语拼音改革找准方向。唐代陆羽把荼去一画而造‘荼’的异形字‘茶’，定音为za，实是为其《茶经》一书开路。‘荼’由正楷‘艹’、‘人’、‘一’、‘木’四部分组成，‘一’居‘善’位而化‘善易’之意义(一易同音，‘一’指代‘易’;古音中‘三善’同音，‘三’指代‘善’)，‘ 荼’策‘一’化‘茶’，其《易》善矣。在易理中，‘za’音的首选之字为‘杂’，《易》云：“夫玄黄者，天地之杂也，天玄而地黄;黄裳元吉，文在其中。”孔子读《易》作《十翼》，《杂卦传》即《十翼》之十，《杂卦传》有总揽其意的一首诗：《乾》刚《坤》柔，《比》乐《师》忧。《临》、《观》失义，或与或求。《屯》见而不失其居，《蒙》杂而著。为什么是诗?音训可求，茶诗有云：“天健同游，比乐思友;临观知易，何欲何逑?吉凶同居，不失真主;众妙之门，绮梦巧拙。”《茶经》中的‘或与或求’，今也知否?茶花女的静女之贻，今也在否?
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