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正山小种特色鉴别它最好的办法

2021-04-12 访问量: 20 茶礼仪网

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作为红茶的鼻祖，正山小种红茶一度被认为是最好的红茶，当然也有认为是祁门红茶或其它红茶，人各有所好，适合自己的才是最好的。正山小种受到许多红茶爱好者的追捧，自然有其特色，而其特色就是鉴别它最好的办法。

正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

正山小种红茶有着一般红茶的共性，如增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗，强健骨骼，甚至能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。当然，正山小种也有其独特的功效与作用：经常饮正山小种红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

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