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祁门红茶冲泡好的祁红,投茶量也有很大关系!

2021-04-12 访问量: 34 茶礼仪网

祁门红茶冲泡,你不能不知道这三点!

一. 祁红到底到底适不适合用紫砂壶泡?


答案当然是可以,但是这个要区分对待的!


个人认为传统的功夫祁红是可以用紫砂壶来泡的,但是也得专壶,“一壶不事二茶”这个也不需要我去多解释了!不是专壶冲泡,你能喝出真实的茶味吗?所以玩紫 砂是比较耗钱的!但是。。。 这个但是很重要,但是现代工艺的祁红是不适合用紫砂壶来泡的,原因很简单,现代工艺的原材料都相对较嫩,越嫩的茶芽越不适合紫砂壶冲泡,紫砂冲泡之后,会伤害茶本身的品质,一定切记!这个观点不知道有没有人反对!

二. 祁红用哪一类茶具冲泡为好?


我是偏向玻璃器皿和瓷器类!尤其是盖碗,盖碗还不能是深色,盖碗品茗杯这些都得是白底的最好,外面青花都无所谓,关键一定得是里面白底,白底呈现的汤色会更 好看!很多人说白底的好像不怎么高大上,非得花大价钱搞个建盏,没那必要!还有很多喝红茶的品茗杯里面花里胡哨的,什么鲤鱼游的,青蛙跳的,美女梳头,等 等各类图案!好像这样就高大上了一样,只有这样才能体现与众不同!其实到最后你还是会觉得瓷器类泡红茶的,白底的最好了!着重推荐景德镇青花瓷和德化白 瓷!

玻璃内茶具也是非常不错的,新人在选择红茶冲泡茶具之前,记住一点,不论你选择什么材质的茶具,在泡红茶时都要能茶汤分离,只有茶汤分离了才能喝出真正的红茶口感,而且每一泡口感都会有所不同!

泡红茶其实还是挺讲究的,有些懒人直接搞个玻璃杯放点红茶就一泡到底,尤其是很多办公室白领,好的红茶这么泡法是糟蹋了,虽然很多人反对我的看法,说现在生 活节奏这么快,搞什么茶汤分离的泡法那是浪费时间,真的这类人不在少数!那么这类人一直要坚持那种普通玻璃杯泡的话,该怎么泡出好点的口感呢?唯一的办法 就只有减少投茶量!只要3克以内!

三,冲泡好的祁红,投茶量也有很大关系!

祁门红茶在国内推广要比其他地区的茶时间要晚点,推广力度也不够!现在很多喝祁红的人,也都是冲着祁红以前的名气来的,在这之前他们喝的大部分为福建茶居 多,有喝岩茶的,有喝铁观音的!这类人如果初喝红茶,尤其是祁红来说,他们会把祁红当成岩茶一样,投茶很多!有的甚至达到10克!这样的怎么能泡好祁红 呢?以200ml的普通盖碗为例,正常我们投茶应该是不超过5克为宜,宜少不宜多!


投茶量过多你就泡不出好口感,如果出汤慢,茶汤会发苦,出汤太快口感不醇!

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