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祁门红茶茶叶品鉴及挑选储藏

2021-04-12 访问量: 18 茶礼仪网

祁门红茶茶叶品鉴及挑选储藏

祁门红茶品鉴

口味:滋味甘鲜醇厚。


适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。


主要功效:利尿,解毒,抗菌。


性状特点:条索紧细匀整,锋苗秀丽。


挑选储藏


优质祁红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;如条件允许可观其汤色,祁红汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。祁红可选择以铁罐储藏,储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气;将干燥的祁红装罐,然后密封放于阴凉处。


制茶工序:

祁红的采摘期为每年的4~9月份。采摘完的祁红按照茶级别及芽叶的标准和组成比例的不同开始制作,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干和精制等工序。精制时,要将原来长短、粗细、直弯不一的毛茶,加以筛分、整形、拼级,使之外形匀齐美观。

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