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大吉岭红茶产地及采摘

2021-04-12 访问量: 15 茶礼仪网

了解大吉岭红茶

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。


大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。


大吉岭的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季,各个时候所采摘的红茶的味道和香气也大为不同。在3--4月采摘的红茶被称为"First Flush",即初摘,是一年当中最早的一次采搞。初茶新绿嫩芽居多,带有温和的清新的香气,汤呈金。


红茶有哪些5--6月采摘的红茶被称为 “Second Flush”,即次摘,一年之中第二次采摘,此时红茶叶身饱满,味道和香气里增加了圆熟醇香之感。采摘的上品中带有麝香葡萄的味道,是一种即有香醇馥郁的芳香又兼有成熟水果的甘甜和果肉的美味。汤色呈深橘,明亮。


在7--8月雨季结束后,就迎来了一年之中的最后一个采摘季。这时期采摘的红茶被称为“Autumnal”,即秋茶,变强的甘甜味道和浓厚的口感取得了绝佳的平衡感,汤色呈浓厚的深红色

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