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宁洱首个数控红茶发酵室投入使用

2021-04-12 访问量: 49 茶礼仪网

宁洱首个数控红茶发酵室投入使用

3月12日，宁洱哈尼族彝族自治县首个电子控制数据红茶发酵室在普义乡端金村仙女茶厂建成并投入使用。

据悉，茶叶数字加工是国家茶产业发展体系示范的一项重要内容，通过电子设备对茶叶加工过程中的各项指标进行数据控制，实现可控的标准化、规范化、智能化。采用数字化控制发酵，主要是控制发酵室的温度和湿度，从而达到控制茶叶发酵程度。数字化控制加工的红茶，在很大程度上提升了红茶加工科技化水平和生产技能，使茶叶产品达到安全卫生的要求，既改善发酵环境，又提升了产品质量。

通讯员 刘海燕 （普洱日报)

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