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滇红工夫茶品鉴及冲泡要点讲解

2021-04-12 访问量: 40 茶礼仪网

滇红工夫茶品鉴及冲泡要点讲解

滇红工夫茶属于大叶种类型的工夫茶,香气浓厚,滋味鲜美,其出类拔萃的品质受到了广泛的赞誉。滇红工夫现在以外销俄罗斯等地为主。即使加入了奶,依旧香气扑鼻。滇红工夫水浸出物高达40%,饮用口感极佳。


茶叶品鉴】


滇红工夫叶子肥硕,颗粒紧密,身骨重实,茸毫显露,其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等颜色,产地不同而颜色略有差异。其条索紧密匀称,色泽乌润,有的表面有一层光泽。滇红工夫冲泡后会形成黄金圈,两层颜色之间过渡十分自然,冷却后呈现出炼乳状态,有些浑浊。滇红工夫主要是出口销售,国内市场的真品较少。滇红工夫产量小,一般有防伪标志。

假冒的滇红工夫茸毫几乎看不见,冲汤后颜色看起来比较死板,而且缺少香味,口感差,感觉涩口。冲汤后看见红色呈一片,看不见黄金圈。第一次冲泡后颜色艳丽美观,随后颜色变得寡淡,或者几乎看不见什么颜色。

【冲泡要点】

1.滇红工夫需要浸泡2~3分钟才能出汤色,因此不要过快饮用。饮用前最好闻香,体验其独特的香气。


2.滇红工夫有一定的保健功能,能够促进消化,去除油腻,可混搭巧克力或者甜点,也可以加入糖和奶。

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