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祁红工夫内质香气浓郁高长,滋味醇厚红茶之首

2021-04-12 访问量: 19 茶礼仪网

祁红工夫内质香气浓郁高长,滋味醇厚红茶之首

祁红工夫也称祁门工夫,简称祁红,产于安徽生祁门及其毗邻的各县。清朝光绪年间,黔县人余干臣从福建罢官回家。回乡后在今东至县,设立红茶庄,仿制工夫红茶,次年,又在祁门设立茶庄,进一步扩大红茶生产。由于祁门一带有得天独厚的自然条件,制成的红茶有天然的香气,精湛的制茶工艺,使祁红茶叶品质得到充分发挥,并在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章,祁红工夫红茶的出口价格也居当时红茶之首。


祁红工夫外形条索紧秀,锋苗好,色泽乌润泛灰光,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,汤色红亮,滋味醇厚,叶底嫩软红亮(国际上称祁红工夫这种独特的地域香为“祁门香”)。祁红工夫适合清饮,也可调饮,加入牛奶后,汤色粉红。

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