红茶种类红碎茶“汤色红较浓，滋味浓较强”

2021-04-12 访问量: 12 茶礼仪网

茶嫩叶经萎凋、揉捻之后，用机器将其切碎呈颗粒型碎片，之后再经发酵、烘干而成，由于外形里呈碎状，所以称红碎茶，又称切红细茶。红碎茶以开水冲泡后，茶汁溶出较快，浸出量较大，汤色红较浓，滋味浓较强，带收敛性，可放糖和奶一起饮用。

红碎茶的主要产区在滇、琼、粤、桂、黔、湘、鄂、川、闽等省，其中以滇、琼、粤、桂以大叶种为原料加工而成的红碎茶品质最佳。红碎毛茶经精制加工后分为四个系列，即叶茶、碎茶、片茶、末茶。