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红茶“春秋”秋茶浓厚 春茶清香

2021-04-12 访问量: 46 茶礼仪网

红茶“春秋”秋茶浓厚 春茶清香

桂林市场上销售的红茶主要以春茶和秋茶为主,记者在走访过程中发现,桂林茶友在饮用红茶方面逐渐出现“泾渭分明”的趋势。



红茶中的春芬秋韵

“喝红茶,我还是比较倾向秋茶,我觉得秋茶口感更好,更适合我。”一位茶友向记者表示,他周围的茶友在喝红茶方面逐渐“泾渭分明”,有人喜欢春茶,有人更爱秋茶。

许多专卖红茶的茶商也表示,虽然目前桂林的茶友对红茶中的春茶和秋茶的要求不如绿茶明显,但这种趋势已经慢慢显现。

红茶也分春秋茶,二者有何区别?

5月26日,记者来到桂林市凤牌红茶专卖店,负责人秦女士拿出两种相同款式的红茶,一款为去年的秋茶,一款为今年的春茶。

从条索上看,春茶总体来说色泽乌润清幽、黑黄分明,条索紧结,茶叶肥壮重实,芽叶较多。细闻条索,有芬芳平和的味道。而秋茶的条索粗厚,整体偏黄,大小不一,部分茶叶呈弯曲状。初闻条索,有明显的陈香味,茶香悠韵,茶香味重。



秋茶浓厚 春茶清香

看,只能从茶叶的品相上对春秋茶进行区分,二者味道上的区别,得通过品茗才能知晓。

秦女士先泡了秋茶。只见开汤后,叶底不展开,条索较为紧实,泡出的茶汤有如玫瑰一般不仅颜色艳丽,且芳香浓郁。品尝一口,能明显感觉到浓厚的茶味。不过,味道虽然浓,但口感依然鲜爽。秦女士介绍,去年秋天的红茶经过一段时间的沉淀,茶叶内部已经发生了变化,因此有茶味厚重的感觉。“但即便是在去年秋天,这款红茶也是口感醇厚,这也正是许多茶友看中的地方。很多人还把这种浓郁的口感称为‘历史厚重感’。”秦女士说。

如果说秋茶给人的感觉是浓厚,那么春茶给人的感觉就是清香。

开汤后的春茶细嫩绵软,条索在热水里慢慢舒展开来,形态秀丽,茶汤相比较于秋茶更鲜艳透亮。品尝春茶,则有新鲜爽口、清甜润滑、绵延醇和的感觉。秦女士介绍,春茶的特点是滋味谦和,回甘绵长。

喜欢“重口味”的茶友对红茶中的秋茶更为偏爱,而喜欢清香自然口感的,则偏爱春茶多一些。

来源:健报

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