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白琳工夫品质特征介绍

2021-04-12 访问量: 39 茶礼仪网

闽红-白琳工夫是福建“三大工夫红茶”之一,它的生产历经百余年,形成了其品质特征:外形条索紧结纤秀弯曲,含有大量呈颗粒绒球状橙黄白毫,茸毫多呈颗粒绒球状,色泽黄黑,内质鲜纯毫香,滋味浓醇隽永,汤色、叶底艳丽红亮,取名为“桔红”,意为桔子般红艳的工夫,风格独特,在国际市场上很受欢迎,中外茶师谓之“秀丽皇后”。

据《福鼎文史》载,制作“白琳工夫”所用之茶产于环太姥山麓,茶园分布在海拔650-850米的丘陵地带。太姥山濒临东海,山势峻拔,气候温暖湿润,雨量充沛,春夏季节,早晚白雾弥漫,且土质肥沃,属酸性砾质土壤,保水性良好。加之种植有华茶一号、华茶二号茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶,茶树饱受阳光雨露滋润,芽叶富含芳香物质,故成极品好茶

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