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关于做旧茶的几个问题，快来了解一下吧

2021-04-20 访问量: 17 茶礼仪网

关于做旧茶的几个问题，快来了解一下吧

复古审美已经流行了很多年，这股审美趋势早已延伸到衣服、家具、装修风格、发型等方面，但这只是一种艺术形式，并不代表可以将其肆无忌惮，生搬硬套在制茶上。若是造型复古，仿制宋朝龙凤团茶也就罢了，但若用在年份弄虚作假上，这就不是审美问题，而是道德问题了。这种年份复古茶被称为“做旧茶”，关于做旧茶，这里有几个问题，不知大家了解否?

1、做旧茶如此猖狂原因

对于做旧茶，虽然人人喊打，但市场上依旧会出现这种茶，且看形势，做旧茶绝无退场之意。为何做旧茶如此猖狂呢?利益。一方面，老白茶量少而昂贵，需求量却很大，这就产生了弄虚作假。小时打酒，酒家总会偷偷兑水，长大后喝茶，茶商也可能夸大其词，将三年茶吹成七年老白茶，或干脆直接将陈年茶弄成多年老白茶的模样。另一方面，做旧茶工艺精湛，等闲人员无法辨认真假，茶商会抱有侥幸心理出售这些做旧茶，以获得高额利润。最后，则是市场监督不力，没有追究责任的权威，做旧茶便可以逍遥法外。

2、做旧茶只存在于饼茶中吗?

做旧茶常见于茶饼，这是因为茶饼采取压制工艺，可以将劣质茶压在中间肉眼看不到的地方，或可以改变茶叶表面色泽，使其看上去很复古。但只要有利润，一切皆有可能。因此散茶也可能做旧。散茶做旧主要出现在白毫银针中，这种茶本身价值大，净赚利润空间也大，相反寿眉这种物美价廉的散茶，则没有做旧必要，当然也会存在。散茶做旧手段主要是优劣茶互相掺和。

3、做旧茶为何多出现在寿眉茶中?

做旧茶主要在年份上做手脚，而老白茶存储对象多为寿眉茶饼。并非没有白毫银针、白牡丹茶饼，只是数量较少，这两种茶散茶风味要远远高于饼茶，因此散茶价值更高，饼茶稍逊一筹，厂商不做赔本买卖，再加上白毫银针老白茶茶饼量很少，这为茶做旧增加了风险，因此这两种茶做旧情况很少。相反寿眉茶物美价廉，做就合格，价值翻番。

4、做旧茶简单分辨方法

假的永远也成不了真的，毕竟其内质有优劣之分。我们在买茶时，可观茶，看其色泽是否五彩斑斓、过渡自然。若是黑乎乎一片，我们就没有听茶商吹嘘的必要了。若无色差，我们可品茶，品其香气和滋味，看是否自然，有滋有味。

茶好喝是我们喝茶最基础目的，因此懂得做旧老白茶很有必要，这样我们也能有效躲避这些做旧茶，寻得好茶。

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