神韵老山茶，老山茶的传说-茶礼仪网

老山，不仅孕育了不朽的老山精神，也孕育了古老的老山茶文化。虽然苍老弯曲的老茶树干历经沧桑，但老茶树上的茶叶却芽肥叶壮，焕发着生机。 ——题记
久负盛名“老山茶”
麻栗坡，是一块古老神奇、英雄辈出的热土，老山这个神圣的名字，曾是一代人心目中崇高的丰碑，那里有不朽的老山精神，那里有无悔的青春之歌。
老山，是麻栗坡、马关两县交界地老君山山脉的一个主要山峰，老君山首尾百里，重峦叠障，由老君山、尖子山、轿顶山、老山等36座云缠雾绕的群山组成，东高西低，最高峰海拔2579．3米。山上阔叶林密布，竹翠藤缠，莽莽苍苍，禽飞兽走。山中大小40多条流淌着清冽、甘甜的溪流，灌溉着麻栗坡县猛硐、天保两个乡镇3万多亩肥沃的土地。
老山主峰海拔1442.2米，山高坡陡，常常云遮雾罩，乔木古老苍劲，树干苔藓铺身，竹类丛生，茂密相接，植物生态各异，春夏秋冬树木繁茂。云南省茶科所和国内有关单位组成的联合考察队在云南共发现野生古茶树198处。其中麻栗坡包括老山片区在内的老君山地区方圆61平方公里范围内发现古树茶的株数有上万株，在下金厂乡中寨村委会岩羊洞旁，还有一株树杆直径达104.2厘米的古茶树，它可与普洱市景谷千家寨最大的一株古茶树一比高下。
苍老弯曲的老茶树树干，写满了沧桑。
老茶树的茶叶芽肥叶壮，焕发着生机。
老山有一种吊在茶树干上寄生植物，老百姓叫“树胡须”，这种植物只有在特别生态、没有任何污染的地方才能生长。古老的茶树，其每年比一般台地茶发芽要晚的多，但发芽后整棵茶树枝繁叶茂。一些古茶树枝叶缠绕在一起，弯曲自然，形态各异，更象是一种景观树。
在享誉国内外的“老山茶生产地，每一片茶园，每一个茶种，都会有一个个动人的故事。一片片茶园，一片接一片分布在上世纪中越边境战争中的老山主峰阵地四周的山坡上。
每到春暖花开的时节，穿着五颜六色服装的少数民族姑娘小伙们在茶园里边唱山歌边采茶，形成一道道靓丽的风景。到农家火塘边，可以饮用温火土罐烤的烤茶，到闹市茶室里，你能品到水色清沥的泡茶……麻栗坡县的茶叶种植有着悠久的历史，自然会产生自己独特的茶文化。
麻栗坡县的茶种主要是普洱茶系列中的云南大叶茶，属过渡栽培品种。种植的海拔都在1200米以上至2800余米高山上，与多种阔叶杂树同生同长。在上世纪六七十年代，麻栗坡县先后几次从普洱茶乡引进优良普洱茶种进行规模化种植，创出了“老山”茶系列品牌。
由于麻栗坡种植的普洱茶品性温和，具有独特的陈香陈韵，醇厚和甘滑的陈韵，除了生津止渴之外，还具有较强的药用功效，可以降血脂、降血压、抗动脉硬化、预防糖尿病、化解胆固醇、抑制脂肪肝等功效，愈来愈受到消费者的喜爱。
如今，“老山”茶已成为一个知名品牌，除销往国内各省市自治区外。还远销港、澳、台和美国、加拿大等国家和地区，在国内国际享有盛名。
不敢怠慢的老山茶
有一位茶友写了一篇品茶心得的文章，标题就叫《不敢怠慢的老山茶》，他在文章里署名“韵人”，是不是很有品茶的韵味？文章的题记是：“当年打仗的时候,战士有茶喝是幸福,现在太平生活，老兵有茶喝是缘分，家乡的茶，一定要喝，喝了安逸，喝了清心，喝了平安！”文章的全文如下：
老山，这个神圣的名字曾是一代人心目中最崇高的丰碑，那里有不朽的老山精神，那里有无悔的青春之歌，那里有对老山兰的永远纪念，那里是寻梦的地方，是宁静的家园……我曾和两位来自上海和江苏的老山参战老兵重返家园,一路颠簸抵达麻栗坡县城后,又马不停蹄地直奔海拔1422.2米的老山主峰,这里地势险要,扼越南西北部河江市通向中国云南省的咽喉。这两位老兵,一个网名叫“大狼”,一个叫“拿下140”,站在主峰上,俯瞰四周云雾缭绕的山头,回首上个世纪1984年的那场异常残酷的老山收复战,一时百感交集。在下山的时候,一行在下山人路过小平寨,恰巧遇上了在参争时期就认识的老村长,亲切握手后,老村长邀请我们去家里坐坐,喝杯茶.刚好觉得口渴,一行人就走进老村长家,他的老伴正在院子里掰包谷,金黄色的玉米撒满一地.她看到我们,忙抬凳子,又进屋泡茶,一会儿,三杯热腾腾的茶端到我们的面前,一股茶香扑面而来.以前听说过老山茶,生长在中越边境老山脚下，海拔1300米左右，由于四季云雾缭绕，昼夜温差大，无污染，原生态的缘故,其茶色碧绿，气味清香，入口甘甜，回味良好，纯正耐泡,特别是根据不同茶季和不同海拔采摘生产的生态茶，更是茶之上品。品种有老山白毫、老山毛尖、老山花茶、老山碧螺春、老山银针、老山袋泡茶、老山春蕊、老山绿茶等,尤以老山绿茶而闻名。
我第一次遇到老山茶,而且是老山绿茶,突然有了清凉润泽的向往.瓷杯里大叶种的茶儿,慢慢地舒展着,舞动叶子,泛出新绿,溢出清香.忍不住喝一口,先是微微地苦涩,入口即生津,入喉而甘甜,香气顺势而下,顿时神清气爽.接着再喝,更有清新淳朴的滋味.坐在院子里,一边品茶,一边面对村长善良沧桑的面孔,欣赏山村朴素自然的装束,我不禁心弛神往,思绪缥缈。
老村长的话多起来,谈到当年的老山战争,他和家人为士兵做饭菜,挖土坑,运输物品,在后方支援战争,那时军民真是一家亲.值得一提的是,村长老伴的妹妹,当年正是青春美丽时,在老山脚下经营一个小商店,很多战士在激烈的战争空隙,不忘记来店里看看她,买买东西。现在她已经远嫁他乡,但是当年的记忆如茶叶遇到滚烫的水,沉淀出甘甜的滋味。战争结束后,老村长一家人过上了小富即安的生活,他每次看到老兵仿佛见到亲人,一定请到家里喝杯自家种的茶.用老村长的话来说:“当年打仗的时候,战士有茶喝是幸福,现在太平生活,老兵有茶喝是缘分.家乡的茶,一定要喝，喝了安逸，喝了清心，喝了平安！”我们喝完一杯,接着一杯,两位老兵似乎有了醉意，而我感觉自己逐渐融入茶色中,进入一池广阔宁静的湖水中,所有关于老山的故事,都在水池中映出清晰美丽的倒影。
茶喝到兴致时,老村长的老伴换上瑶族结婚时的盛装,和老村长站在院子里,在下午光线的照耀下,我们一起合影留念.我们送给老村长一件老山文化衫,一条香烟,作为纪念,表达感恩的心。而老村长也送我们一人一大包他家自产的老山古树茶。临离开麻栗坡时，我们一行人又在县城临江路的车站旁看到一个“老山茶”专营店，两个老兵不容分说各自又买了一大麻袋从邮局寄回远方的家里。