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小青柑与陈皮普洱,教你辨别两者

2021-04-21 访问量: 19 茶礼仪网

小青柑和陈皮普洱以及柑普茶跟桔普茶都有什么区别?
首先先说一下小青柑和陈皮普洱
小青柑≠陈皮普洱,教你辨别两者
喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,但很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普,它们外表都是一种“柑橘皮”,但它们有太多不一样的地方。

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何为小青柑
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。
青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶
何为陈皮普洱
陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。
大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。
它们的不同
1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。
2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。
也有茶友问道柑普茶跟桔普茶有什么区别?总有不少茶友把这两者混为一谈,事实上它们除了外形上有些相似以外无论从原料、成本、功效上来看都有着巨大的差别。
所以桔普茶≠柑普茶。
一、不同水果
柑和桔,其实是两种不同的水果。柑普茶采用的是产自新会的大红柑,这里要补充一点,柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料,而新会柑是新会陈皮的唯一原料,具有国家地理保护标志,是普通桔子所不能替代。而桔普茶,则是采用阳山桔,或者其他桔子制成的。
新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后,黄酮类化合物增加,有着很高的食用价值和药用价值,泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
阳山桔的桔皮比较薄,约为1.1mm,油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后,药用价值不是很高,泡茶的时候陈香味不明显。
二、不同口感
新会柑普茶泡十耐泡,虽然茶色变淡,但是茶味仍然回甘香甜,口感丝滑,喝起这茶,口感很适合,很和胃,也不会有任何不适的感觉。
而桔普茶的味道差异却很大,没有新鲜口感,没有桔的香味,只有桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道,桔普茶没有柑普茶的陈皮香味,更没有回甘,也没有那种新鲜吸引的口感。
陈皮普洱,就是一款融合了春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮果香清新、药用价值和保健作用为一体的精品普洱茶,在口感上不仅有着春茶发酵的熟茶独特的甘醇爽滑,加上新会陈皮的果香四溢、霸气回甘,使其融汇了广东与云南两大风味为一绝的精良品质,使茶的色、香、味具佳。
三、不同功效
柑普茶的保健功效非常多,有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效,还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的药用价值很低,并没有多大的保健效果。
四、不同成本
正宗新会柑的成本,是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买到价钱很低的柑普茶,那么可得小心了,有可能是用普通桔普茶鱼目混珠的哦。新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多,而且有着越陈越香的滋味。

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