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书剑说普洱 | 首款轻发酵熟茶:论剑邦东江边

2021-04-21 访问量: 35 茶礼仪网

“头顶大雪山,脚踩澜沧江”听到这句话我们就知道描述的就是邦东古树茶的生长环境。邦东大树龄的古茶树非常多,常年与风化的岩石混生,“以澜沧露水为润泽,以矿石岩灰为养料,以谷风云雾为锦衣,以山野灵气为内蕴,”最终成就邦东岩茶丰富的内含矿物质。邦东古树物美价优,高性价比,它是来自高山云雾岩石缝中的古茶,是山间的精灵。
2018年论剑系列邦东古树熟茶,是书剑古茶推出的第一款轻发酵古树树茶,选用岩韵邦东古树春茶发酵,遵循书剑3T熟茶价值体系,从原料、工艺、时间三方面严格把控的基础上采用轻发酵工艺进行发酵。
原料精选岩韵邦东古树春茶,经过智能除杂(静电、精茶、色选等)+人工多次除杂后再进入全程24小时可视、可参观的高卫生标准发酵车间进行发酵,发酵完成后再进入到“天地酵”中进行养堆,养堆90天后由发酵车间转入原料车间进行存放,存放最少一年以上再进行压制。
邦东江边古树熟茶是书剑古茶首款轻发酵(发酵程度较轻)轻度发酵相对于重发酵后期转化价值要高。在一定的时间范围内,口感会越来越醇和,适口度会随着年份的增加而越来越好喝。古树熟茶,于2018年初压制完成,压制完成后一直存放于仓库之中,直到现在,这款产品已在仓库中存放了一年多时间,每一个月都通过试喝进行转化情况的检验,在过去的一年时间里,每一次的变化都令人欢喜。
在双十一到来之际,特将这款书剑首次轻发酵工艺古树熟茶以超实惠的价格分享给一直以来陪伴着书剑成长支持书剑的茶友们!

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