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书剑说普洱 | 玩叶子的人,很可能是高手!

2021-04-21 访问量: 44 茶礼仪网

看干茶、闻香气、尝滋味,是大多数人品茶的方法。但有时候,我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后,一个人默默在一边玩茶渣。你或许会觉得他是无聊,但你可千万别小瞧了那个玩叶子的人,也许他才是功力深厚的茶叶大神。

据说,通过一片叶底可以了解一款茶的一生。真的是这样吗?今天,我们就一起去看看吧!通过叶底,我们能看到什么?
叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀,使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否,会在叶底中显露。看叶底,主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。
所谓嫩度,就是看一款茶中,芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。很多茶在没有泡开时,由于制作工艺的关系,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶还是一芽二三叶之类的。
辨别叶片整体的老

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