日本的饮茶风尚，一直可追溯到一千二百年前的奈良时代，由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本，很快在日本的上层社会流传。
十五世纪初，名僧村田珠光(1423-1502)采用茶寄合的大众化形式。
吸收茶数寄的品茶论证和鉴赏茶具的内容，结合佛教庄严肃穆的仪式。
创立了茶道艺术。
提倡茶禅合一，旨在清心。
以后由禅门逐渐普及民间，形成20多个流派。
如内流、乐流、细流、织部流、南声流、宗偏流、松尾流、石洲流等，十六世纪后期丰臣秀吉时代的茶道高僧千利休，集茶道之大成。
创立了最大众化的一派茶道又称千家茶道后来，千利休子孙分三支，又称三千家。
一派茶道在日本流传最广，影响最深。
千利休也被日本人尊为茶道宗匠。
所谓茶道，就是有关沏茶，饮茶的礼仪，有一整套形式，用以修心养性，增进友谊和学习礼法。
千利休提出茶道的根本精神是和，敬，清，寂。
称四规是茶道的宗旨。
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