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银毫清汤燕窝

2021-04-29 访问量: 45 茶礼仪网

绿茶是哪些 银毫清汤燕窝

(1)主料:干燕窝20克,银毫茶5克。

配料:瘦火腿15克,清汤1500克,盐、味精、胡椒面、料酒各适量。

(2)做法:①燕窝水发,择净成燕菜,火腿切成细丝。

②燕菜放入碗中,加入清汤(能没过燕菜即可),上笼蒸20分钟左右。

茶叶用干净纱布包好,放入清汤中,用火烧开,略煮一会儿,茶叶包离火,将汤注入碗中,撒上少许火腿丝即成。

(3)特点:此菜适用于比较高级的宴会。

注:蒸燕菜时,要求吃软不吃脆,但也不能蒸成泥状。

(4)主要营养保健成分(略)

燕窝成分尚无法定量分析,故营养保健成分略,但主要是蛋白质和氨基酸,所以汤鲜美清香。

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