文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>龙井捶虾汤

龙井捶虾汤

2021-04-29 访问量: 28 茶礼仪网

红茶绿茶能一起喝吗 龙井捶虾汤

(1)主料:青虾500克,龙井茶15克。

配料:鸡蛋1个,清鸡汤1500克,料酒、盐、味精、葱、姜各适量。

(2)做法:①茶叶用开水泡发,留茶汤备用。

②葱切段;鸡蛋用清;虾剥壳,留尾,洗净,控出水分,用料酒、盐、味精腌30分钟左右。

③姜切片,用刀拍一下,放人虾仁与肉,案板撤上干淀粉,两面托上千淀粉,用擀面杖将虾慢慢捶成薄片。

锅内放人清水烧沸,将虾片下锅汆透,捞出用凉水过凉,去掉虾尾,使虾尾呈现出一点红色。

④清汤注入锅内烧开,放盐、味精、料酒调味,先盛一点清汤将虾片烫透捞入汤碗内,再把茶汤适量人清汤内,烧开,倒入碗内即成。

(3)特点:虾片白嫩透明,汤清味鲜。

注:此菜可以用大虾做主料。

此菜去油腻,助消化,适于夏季或油腻较多的宴会。

(4)主要营养保健成分:蛋白质336克、脂肪30克、碳水化合物13.2克、热量6799千焦、钙339.6毫克、磷2792毫克、铁18.5毫克、膳食纤维2.1毫克、维生素C6毫克、维生素E3毫克、茶多酚300毫克。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号