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峨蕊竹筒饭

2021-04-29 访问量: 25 茶礼仪网

以茶会友 峨蕊竹筒饭

(1)原料:①四川峨蕊茶3克,冲泡后汁、叶皆用。

②粳米200克,笋丁20克,肉丁20克,香菇20克,白果20克

(2)做法:①将粳米洗净后,浸泡10分钟,装入竹筒内,浇上茶汁,上蒸笼蒸熟。

②锅内略加些油,烧熟后,将茶叶、肉丁、笋丁、香菇丁、白果下锅炒翻数次,再加入盐、味精、酱油等调料,浓淡相宜即起锅,盖在竹筒饭上面即可(也可以将菜与饭拌匀,放入竹筒内)。

(3)特点:竹筒饭类似盖浇饭,是一种经济实惠的简餐。

伴有茶香,饶有兴味。

(4)主要营养保健成分:蛋白质32.2克、脂肪230.3克、碳水化合物158.3克、热量3403千焦、膳食纤维2.2克、钙63.6毫克、磷665.4毫克、铁20.1毫克、维生素C3.8毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

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