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兰花蟹圆

2021-04-29 访问量: 27 茶礼仪网

茶叶文化 兰花蟹圆

(1)原料:①舒城小兰花茶3克。

②活螃蟹6~8只,猪肉糜100克。

配料若干。

(2)做法:①兰花茶冲泡后取嫩芽叶。

②螃蟹蒸熟后,剥肉,并保留蟹壳。

③将蟹黄、蟹肉、猪肉糜、茶叶、葱、酱油、盐拌匀,做成肉圆状,与蟹壳大小相同。

④开油锅,慢火氽,略黄,定型后起锅。

再全部入锅烩10分钟,让配料入味。

⑤然后勾芡,将每一个蟹圆装入蟹壳,装盘即可。

(3)特点:蟹壳金黄。

蟹圆味美,茶香诱人,可谓席中大餐。

(4)主要营养保健成分:蛋白质149.5克、脂肪118.8克、碳水化合物74.9克、热量8235千焦、钙1296毫克、磷1551毫克、铁131.4毫克、膳食纤维360毫克、维生素C 1.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克。

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